ISO 22000認証解説:食品安全と消費者信頼の向上
毎年、数百万のアメリカ人が食品と水の汚染による食中毒で病気になります。ニュースをご覧になった方なら、ノロウイルス、サルモネラ、黄色ブドウ球菌など、最も一般的な食中毒原因菌をご存知かもしれません。これらの細菌とウイルスはあらゆる不快な症状を引き起こし、時には致命的になることも。食中毒を防ぐには、食品安全を真剣に取り組むことが重要です。
食品加工施設向けの基準と規制が確立されており、最近、アトラスコプコは食品安全ハザード防止へのコミットメントとして、圧縮空気メーカーとして初めてISO 22000認証を取得しました。
ISOについて
ISOは国際標準化機構です。独立した非政府国際組織で、163か国のメンバーが参加しています。メンバーは協力して、食品安全ハザードの管理や消費者向け食品安全確保など、グローバルな課題への解決策を提供し、イノベーションを支援する規格を開発します。世界的に確立された専門家、規制当局、政府によって開発された規制により、ISO標準をガイドラインと規制開発に活用できます。結果として、消費者は製品が安全、信頼性が高く、高品質であることを安心できます。
ISO 22000
ISO 22000は、農場から食卓まで、フードチェーン全体を通じた食品安全ガイドラインを確立します。圧縮空気は食品・飲料業界で広く使用されるため、アトラスコプコがISO 22000認証を取得することは理にかなっていました。認証プロセスは、ベルギー・アントワープのオイルフリーエア部門(オイルフリーコンプレッサー、ブロワー、エアトリートメント製品製造)の監査から始まりました。次に、アトラスコプコは文書化された食品安全マネジメントシステム(FSMS)を構築し、食品安全ハザードの特定、予防、除去を支援。FSMSには重要管理計画、ハザード分析、衛生環境確保プログラムが含まれます。
ISO 22000証明書を持つことは、食品・飲料メーカーに対し、彼らの圧縮空気設備が食品安全を促進し、国際品質基準に準拠した環境で製造されていることを保証します。
ISO 22000認証メーカーとお取引の方は、下記コメント欄で、この認証がなぜ重要かお聞かせください。
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