穀物の種類とは?
穀物、または穀物作物であり、世界の多くの地域で重要な食料源です。これらの作物にはさまざまな種類がありますが、すべてカリオプシスと呼ばれる食用の種子または穀粒を含む草本植物です。穀物は、パンやパスタなどの食品を形成するためにさまざまな方法で加工できます。最も一般的な穀物の 3 種類は、米、小麦、とうもろこしです。
「穀物」という用語は、ローマの農業の神であるケレスに由来します。この名前が示すように、穀物は多くの国で農業および農業産業の重要な部分です。穀物は主食に分類されます。つまり、穀物は人間の食事の重要な部分であり、エネルギー含有量が高いため定期的に食べられます。
すべての真の穀物はイネ科に属します 草の家族。これらの植物は、意図的に広い畑に植えられることがよくあります。草が完全に成長したら、手作業または農業機械を使用して収穫できます。 イネ科で見つかった穀粒 草は栄養価が高く、丸ごと食べたり、小麦粉などの派生製品にすりつぶしたりすることができます。
とうもろこしは穀物の中で最も広く生産されています。この作物は一般にトウモロコシと呼ばれています アフリカや南アメリカなど、多くの場所で。とうもろこしは、丈夫な竹のような茎と大きな緑の葉を持っています。成熟したトウモロコシの上部には、多くの穀粒を含む大きな穂軸があります。これは生で食べることもできますが、通常は植物から分離して調理します。
穀物の中で 2 番目に生産量が多いのは米です。アジアと中東に住む人々の多くは、毎日の食料源として米を消費しています。世界中で消費される全カロリーの 5 分の 1 が米製品から来ていると推定されています。稲は長くて細い葉を持ち、降水量の多い場所ならどこでも生育できます。米の個々の粒は通常、植物から取り除かれ、玄米として食べられるか、さらに精製されて白米になります.
小麦はすべての穀物の中で 3 番目に一般的な作物です。世界の北米、ヨーロッパ、および海洋地域の人々は、大量の小麦製品を食べています.この作物は、とうもろこしや米よりも多くの天然タンパク質を含み、すべての人間にとって最高の植物性タンパク質源です.イネと同じように、コムギには先細りの長い葉があります。小麦粒は通常、完全に成長した草から剥がされてから、外側の殻が剥がされるか粉に挽かれます.
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