Stony Creek Brewery でのコミュニティと環境への取り組み
ストーニー クリーク醸造所は、ブランフォード川のほとりにある古い工業地帯に位置しています。最先端の製造業であるコネチカットの醸造所は、地元の人々の主力であり、クラフト ビール愛好家の目的地です。
醸造所は 2015 年にオープンしたばかりですが、すでに 266 バッチ以上のビールを醸造しており、複数年にわたる事業計画に 3 年を費やしています。 Stony Creek Brewery の醸造責任者である Andy Schwartz 氏は、その成功は会社の考え方によるものだと考えています。
「醸造所を建設する方法はたくさんあります」とシュワルツ氏は語った。 「最初から、私たちはすべてのベストを尽くすことに決めました。私たちは、物事を正しい方法で行うこと、物事を行うべき方法で行うことを信じている所有権を持っていることに恵まれています。」
Stony Creek Brewery のやり方はシンプルです。オペレーションは地域に責任を持ち、環境に効率的でなければなりません。
「地元のバーやレストランからビジネスを奪いたくないので、私たちは食事を提供していません」とシュワルツ氏は語った。 「代わりに、食べ物を配達してもらうか、自分で持ち込むことをお勧めします。また、フード トラックをホストし、イベントのケータリングも行っています。」
Stony Creek Brewery は、アトラスコプコのオイルフリー コンプレッサーを使用して、エネルギー効率の高い操業を維持しています。
「私たちは、最高のパフォーマンス、効率、信頼性を備えた機器を持っています」と Schwartz 氏は述べています。 「将来的には、ソーラー パネルと熱回収システムを導入する計画もあります。」
熱回収システムは、すでに配置されているアトラスコプコの機械と連携して機能します。醸造所では、30 馬力の ZT22 VSD FF ユニットと 25 馬力の ZT18 FF 固定速度ユニットの 2 つの ZT コンプレッサーを使用しています。どちらもクラス 0 のコンプレッサーで、汚染の可能性はゼロです。
システムは Elektronikon ® に依存しています プロセスをスムーズに実行するためのコントローラー。醸造所にとって、圧縮空気が常に手元にあることを知ることは非常に重要です。
「圧縮空気は生産ユーティリティです」と Schwartz 氏は言います。 「あなたはそれがそこにあることを期待しています。アトラスコプコのコンプレッサーを使えば、いつでも大丈夫です。」
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