ストーニークリーク醸造所：コミュニティと持続可能性を核に

ブランフォード川沿いの古い工業地帯に佇むストーニークリーク醸造所。最新鋭の製造拠点であるコネチカット州のこの醸造所は、地元民の定番スポットであり、クラフトビール愛好家の目的地となっています。

2015年オープンながら、すでに266バッチ以上のビールを醸造し、複数年ビジネスプランの3年分を前倒しで達成しています。ストーニークリーク醸造所の醸造責任者アンディ・シュワルツ氏は、その成功を企業マインドセットに帰属させます。

「醸造所の作り方はいろいろあります」とシュワルツ氏。「最初から『ベストなものすべて』で行くと決めました。正しいやり方、あるべき姿で物事を行うことを信じるオーナーに恵まれています。」

ストーニークリーク醸造所での「あるべき姿」とはシンプルです：運営は地域に責任を持ち、環境効率を追求すること。

「フードは提供しません。地元のバーやレストランのビジネスを奪いたくないからです」とシュワルツ氏。「代わりにフードデリバリーや持ち込みを推奨し、フードトラックを呼んだりケータリングイベントを開催したりしています。」

ストーニークリーク醸造所はアトラスコプコのオイルフリー圧縮機を活用し、エネルギー効率の高い運営を維持しています。

「最高性能、最高効率、最高信頼性の機器を導入しています」とシュワルツ氏。「今後はソーラーパネルと熱回収システムの導入も計画しています。」

熱回収システムは、既に導入済みのアトラスコプコ機器と連携して機能します。醸造所では2台のZT圧縮機（30馬力ZT22 VSD FFと25馬力ZT18 FF固定速度）を使用。両方ともクラス0圧縮機で、汚染リスクはゼロです。

システムはElektronikon®コントローラーでスムーズな運転を維持。圧縮空気が常に利用可能であることは醸造所にとって不可欠です。

「圧縮空気は生産ユーティリティです」とシュワルツ氏。「そこにあることを期待します。アトラスコプコ圧縮機なら、常にあります。」

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