醸造家にとっての現場窒素生成6つのメリット

麦芽、糖化、煮沸、発酵。お気に入りのビールがどんなものであれ、だいたいこれら4工程の何らかのバリエーションを経ています。

人類は数千年前からビールを飲んできました。約5,000年前、古代メソポタミアのシュメール人は、利用可能な水が汚染されていたため、代わりにビールを飲んでいました。今では人々は主に楽しみと味わいのためにビールを飲みます。時代とともに醸造技術は洗練されました。今日、醸造家たちは現場窒素生成の助けを借りて、プロセスと最終製品をさらに改良し続けています。

現場窒素が醸造家にどのように役立つか、6つのポイントで紹介します。

フレッシュなビール。 タンク間の切り替え時に窒素でパージすることで、醸造家は麦汁残渣、ウート、前回のビールが残っていないことを確認できます。これが次のバッチの成功に不可欠です。残留物があれば、次のバッチが渋くなったり酸っぱくなったりする恐れがあります。
スムーズな移送。 現場窒素は流れをスムーズに保ちます。タンク間でビールを押し出します。
加圧。 キーグはビールの輸送と貯蔵に使われます（当然）。しかし、キーグに窒素を注入して加圧することで、ビールの鮮度を保ちます。
時間の節約。 窒素があれば、サプライヤーが圧縮ガスを届けてシステムに接続するのを待つ必要がありません。醸造家は自分たちのスケジュールで、必要な時に必要な分だけ窒素を生成できます。
無駄がない。 選択肢1：液化窒素を大量購入し、タンクが爆発しないよう定期的に圧力を逃がす。選択肢2：必要な分だけ使い、ガスを無駄にしない。
コスト削減。 最後にして最も重要——お金です。現場窒素は二酸化炭素や液化窒素より安価です。醸造家は現場窒素でガスコストを最大40％削減できます。

全国で醸造所が増える中、ビール愛好家は飲むビールに対してより意識的で選り好みするようになっています。最高のビールを届けるためには、醸造家も効率的でなければなりません。現場窒素がそれを支援します。

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