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ビールを純粋な状態に保つ

Reinheitsgebot とも呼ばれるドイツのビール純度法は、1516 年に 2 人のバイエルン公爵がビールの製造に使用できる唯一の原材料は大麦、ホップ、水であると宣言したときに初めて導入されました。当時、ペールでさわやかなスタイルのビールが人気を博していましたが、プロセスには小麦が必要だったため、醸造業者はパンを作るために必要な穀物の供給をすぐに使い果たしました.新しい法令は、ビールの価格を標準化し、小麦の競争を抑えることを目的としていました。公爵の禁止にもかかわらず、小麦ビールは依然として商業的に製造され、人々の家庭で楽しまれていました.現在、これらの小麦ビールをヴァイスビアまたはヘフェヴァイツェンと呼んでいます。

今日、ドイツのビール純度法には、穀物、ホップ、酵母、水の 4 つの原材料が含まれています。酵母は、酵母が発酵にどのように影響するかについての一般的な知識が不足しているため、最初は除外されました。しかし、醸造業者ギルドは、1400 年代にさかのぼる酵母の使用を特定しました.

Reinheitsgebot はバイエルン州で生まれましたが、米国のいくつかの醸造所は、品質と標準化を保証するためにビール純度法を採用しています。ビールに汚染物質が入らないようにするために、多くの醸造業者はオイルフリーのエアコンプレッサを使用して、機器のプロセス制御、麦汁のエアレーション、および現場の窒素発生器への電力供給に必要な空気を供給しています。オイルフリーの機器は、オイルが浸透して最終製品を台無しにするリスクなしに、プロセスを清潔に保ちます。

次にバイエルンのビールを楽しむときは、オイルフリーの圧縮空気がビールを純粋に保つのに役立つことを忘れないでください.

醸造所向けに最適化されたオイルフリーのコンプレッサーと窒素発生器の詳細については、以下にコメントを残してください。


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