5 番目の成分:オイルフリーの圧縮空気がビールをピュアに保つ方法を学ぶ
以下は記事からの抜粋です 第 5 原料:オイルフリーの圧縮空気がビールをピュアに保つ方法を学びましょう 、Robert Tucker、産業用オイルフリー コンプレッサーのプロダクト マーケティング マネージャー。完全版は で読むことができます クラフトブリューイング事業 .
穀物、ホップ、酵母、水。わずかな時間と魔法が組み合わさると、革新的なものに変化する4つの基本コンポーネント。あらゆる努力と同様に、入れたものを手に入れます。同じことが醸造にも当てはまります。成分の品質は、最終製品に多大な影響を与えます。たとえば、ノースカロライナ州アッシュビルの水を考えてみましょう。新鮮な山の流出水は、典型的な地方自治体の水源よりもはるかに優れた独特でクリーンな風味を提供します。大小さまざまな醸造所が、純粋な原料から純粋な製品が生み出されるため、切望された水にアクセスしてビールを高めて精製することを期待して、この地域に集まっています。
ビールをロマンチックにするのは簡単です。何世紀にもわたる歴史を持つこの飲み物は、伝統とコミュニティを暗示しています。しかし、抽象化は良いことですが、常に現実と一致するとは限りません。ビール製造の素朴で素朴なイメージは、現代の醸造所で行われている複雑な科学的プロセスのやや不公平な描写です.
今日の醸造プロセスは、高品質の原料、正確なレシピ、確実な設備に依存する技術芸術です。正確な瓶詰めラインから高品質のパッケージング ソリューションまで、最先端の機械は一貫性を保つために不可欠です。醸造に対する感傷的な見方は、1 つのことを正しく理解しています。それは、ビールは純粋でなければならないということです。多くのブルワーは、フレーバーと多様性を生み出すために他の成分を追加しますが、外部汚染は何としても避けるべきです。醸造所全体の多くの用途では、100% オイルフリーの空気圧縮機のみを使用する必要があります。
空気圧縮機は、多くの食品および飲料用途で極めて重要な機械です。圧縮空気は、計器用空気、制御システム、輸送、梱包などのプロセス施設全体で使用されます。醸造所では、麦汁のエアレーションとともに、缶詰め、瓶詰め、樽詰めのさまざまな機能を操作するために、圧縮空気が最もよく使用されます。油潤滑式コンプレッサーは歴史的に醸造所で制御空気とバルブ作動に使用されてきましたが、同じ空気をエアレーションまたはパージに使用すると、ビールに悪影響を与える可能性があります.
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