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5CR15 vs 4CR13 ステンレス鋼:キッチン&ポケットナイフ最適素材はどっち?

包丁・折り畳みナイフ購入で迷う2大中国製ステンレス、徹底比較で決着

新調キッチンナイフ/ポケットナイフで遭遇する4CR13と5CR15。両者それぞれの強みあり。組成・刃持ち・耐久・価格・メンテの5軸で比較し、あなたのベストチョイスを決定します。

5CR15 ステンレス鋼

4CR13 ステンレス鋼

5軸詳細比較

化学組成

元素5CR154CR13
クロム (Cr)14〜15%12〜14%
炭素 (C)0.50〜0.60%0.43〜0.50%

刃持ち・切れ味

耐久性

価格

メンテナンス

結論:ニーズ直結の選択を

刃持ち・メンテ観点でも5CR15は研ぎ速・4CR13は長切れ。どちらを選んでも適切ケアで長寿命化を。

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金属

  1. Sandvik SAF 2304®:高耐食・高強度なリーンデュプレックスステンレス鋼
  2. マテリオン・パフォーマンス・アロイズ製オールM25ワイヤー:RFおよび円形コネクタ向け高性能・快削銅合金
  3. EN 12163 CuNi12Zn24 H090 ニッケル銀(洋白)合金:高強度・耐食性・非磁性
  4. 金属疲労のメカニズム:原因・破壊モード・設計対策の完全ガイド
  5. ToughMet® 3TSロッド TS130(C72900):構造・圧力用途向けプレミアム高強度合金
  6. DIN 2393-2 St 52-3グレード:ブライト引抜き・応力除去済み精密鋼管
  7. EN 10106 Grade M310-65A – 高品質無方向性電磁鋼板
  8. EN AW-3003 アルミニウム合金 - 耐食性・溶接性に優汎用材
  9. AA 3065 アルミニウム合金:主要な機械的・熱的特性
  10. EN 12163 CuSn5 R390 – 工業用途向け高性能銅スズ合金
  11. EN 10213-4 GX5CrNiMo19-11-2グレード - 化学・繊維産業向け高性能固溶熱処理・急冷鋼