レンダリングプラント解説：動物副産物を食品、燃料などに変えるプロセス

レンダリングプラントは、死んだ動物を人間用食品からバイオディーゼルまで多様な製品にリサイクルする処理施設です。と畜場からの残骸と廃棄物が主な供給源です。頭、蹄、骨、血液、内臓（内臓肉）、その他食用に供せないものすべてがレンダリングプラントに送られます。

家畜・飼育施設からの死骸が第二の供給源です。レンダリングプラントは死んだ馬、ラマ、その他農場・動物園の動物も受け入れます。犬猫の遺体、ロードキル（鹿、スカンク、ネズミ、アライグマ）も行き着きます。獣医クリニックと動物保護施設も、安楽死させた動物の処理にレンダリングプラントを利用します。スーパーからの廃棄・返品肉も受け入れます。

食用レンダリング製品の大半は、タンパク質、カルシウム、リン源として飼料メーカーに販売されます。メーカーはこの「飼料強化剤」に原料を加えて、ペットフードと家畜飼料として販売します。

屠殺も安楽死もされずに死んだ動物は、多くの場合ガン、脳炎、臓器不全が原因です。安楽死された動物にはペントバルビタールナトリウムが投与されています。このバルビツール酸塩はレンダリング工程で分解されないため、犬猫フードや家畜飼料に混入します。

原材料には他にも、重金属（家畜IDタグ、手術用ピン）、ノミ首輪（有機リン系殺虫剤）、DDT汚染魚油、発泡スチロール™、スーパー廃棄肉のプラスチック包装などが「スープ」に混入します。

最終製品からは抗生物質、ホルモン、農薬も検出されています。スルファなど一部化学物質はレンダリング工程で濃縮されることさえあります。有害廃棄物がレンダリングプラント最終製品に混入するのは避けられない妥協事項です。

あらゆるレンダリングプラントの目的は経済的であり、腸、眼球、羽毛、毛、骨、酸化したレストラングリスを分離するコストに見合いません。自然死した動物を食用レンダリングで識別することも要求されていません。

最終製品によってプラントで使用される工程が決まります。ある工程では沸点以上でスープを加熱し、水分を除去します。これを粉砕してボーンミールやペット・動物園・農場動物用リサイクル肉にします。

乳牛、牛、豚、家禽、羊、魚が毎日レンダリングプラント製品を消費しています。これらの多くは天然の草食動物ですが、商業的に肉食動物、多くは共食い動物になっています。

レンダリングプラントは「食用レンダリング」製品も人間向けに製造します。この工程では食用材料（主に脂肪）を刻み、低温で加熱し、遠心分離で液体・脂肪と固形物を分離します。

牛海綿状脳症（BSE、狂牛病）の恐れから、脊髄は現在人間用レンダリング製品で禁止されています。しかし監視不足により、適切な検査が行われず、これらが適切に分離されていません。

人間用食用レンダリングには、食肉副産物、鶏脂、牛脂、ラード、魚油、魚粉、ボーンミール、タルローが含まれます。ビールに含まれるエステルもレンダリング由来です。タルローは多くの食品、香料、医薬品に使用されます。非食用タルロー製品はワックス製品、クレヨン、石鹸です。

その他の最終製品には、化粧品全般、歯磨き粉、点鼻薬、シャンプー、クリーム、軟膏、プラスチック、ゴム製品、溶剤、玩具など、人間と密接に接触する製品が含まれます。グリセリン、リノール酸、オレイン酸、ステアリン酸、タルロー、肉粉、ボーンミールを含むものはすべてレンダリングプラント由来製品です。

食肉加工会社は、食用レンダリングを副業として利益を得ています。しかし、この業界は十分に規制されておらず、一貫性も確立されていません。脂肪製品がどのように処理されたか、その供給源を知ることはできません。

現在の世界的な肉消費量の高さを考えると、レンダリングプラント業界は動物残骸問題を解決するために不可欠です。と畜場廃棄物のこのリサイクルがなければ、制御不能なウイルス・細菌疫病の脅威にさらされるでしょう。レンダリングは何世紀も前から台所や店舗で、ロウソク、石鹸、ギー（澄ましバター）、ラードを作る職人技として受け継がれ、現在では世界規模の数十億ドル産業になっています。

動物が消費される限り、レンダリングプラントは必要です。多くの環境懸念派市民は、高コストなプログラムと管理不能な規制が焦点になり、業界を浄化して安全な製品を生産することが軽視されていると考えています。

動物飼料の品質、それが最終的に食べる動物と愛するペットに及ぼす脅威への認識を広めることが、多くの人々の意見では、品質規制への社会的要求を喚起するのに十分です。

レンダリングマシンとは

動物用レンダリングマシンは、動物の遺体を粉砕・破砕し、食用・非食用両目的で利用するものです。産業用シュレッダーは通常、切断室とダイレクトドライブを備えたツインシャフト構造です。機械式シャフトシール、歯、完全密閉ハウジングを備え、必要に応じて動物を引き裂きます。

より大型のシュレッダーは、液体システム内の固形物を除去・粉砕するために使用されます。これらは垂直または水平設置可能です。水平設置にはスタンドが必要で、垂直設置にはホッパーとフランジアダプターを使用します。一般的な機械と同様、産業用シュレッダーにはステンレス鋼構造、投入コンベア、油圧駆動、直角ギアドライブ（狭い場所でスペース節約）など多様なオプションがあります。

シュレッダーの他に、一部のレンダリングマシンはクラッシャーとグラインダーです。これらは固形塊や凝集物を、撹拌せず衝突作用で破砕し、汚れを最小限に抑えます。これらのマシンは、レンダリング工場が規制内で運営されるために不可欠です。高品質・プロフェッショナルグレードのクラッシャーを使用すれば、プラントのダウンタイム削減、動物部品処理速度向上、製品一貫性確保に貢献します。

優れた適切に調整された塊破砕機は、硬軟、湿乾、粘着性を問わず対応可能です。食品・プラスチックから灰・化学物質まで、切断能力は必須です。多くのクラッシャーはシングル、デュアル、トリプルシャフト構成で利用可能です。インラインまたは重力構成もほとんどのタイプで可能です。

食用製品のレンダリングプロセス

食用製品を製造するレンダリングプロセスは、通常、ラードや食用タルローを生成する食肉加工操作です。食用レンダリングプロセスでは、水の沸点より低い温度で連続的に移動させ、機械で食用脂肪を微細にチップします。その後加熱が必要で、スチームプロセスを使用する場合もあります。

加熱後、食用レンダリングでは最低2段階の遠心分離が必要です。第1段階で固形物を液体・脂肪混合物から分離し、第2段階で脂肪と水を分離します。残留固形物は、材料の起源により人間用食品やペット用食品の一部として食用可能です。脂肪も一部食品に使用されたり、石鹸製造に使われたりします。食肉加工会社が通常食用レンダリングを担当します。

非食用製品のレンダリングプロセス

衛生的または美観上の理由で非食用とされる製品は、非食用製品レンダリングプロセスを経ます。通常、非食用原料は「ドライ」法でレンダリングされ、バッチ式または連続式で実施可能です。

どちらのタイプでも、材料を粉砕し、「スチームジャケット」容器で加熱して水分を除去し、動物の脂肪細胞から遊離脂肪を放出させます。遊離脂肪を排出後、材料を圧搾してさらに脂肪を除去します。この脂肪は「ドライレンダードタンケージ」と呼ばれ、「クラックリング」とも呼ばれます。ドライレンダードタンケージをさらに粉砕してボーンミールを作ります。場合によっては、ドライプロセスのバリエーションを使用します。まず材料を微細に刻み、熱い脂肪で流動化させ、そこから混合物を蒸発させます。

もう一つのバリエーションは「ウェット」プロセスです。この連続処理法は食用材料処理と非常に似ています。まず蒸気で加熱し、水と脂肪の混合物を除去するために圧搾します。食用処理と同様に、脂肪・水・微細固形物を蒸発・分離し、固形物を乾燥・粉砕してボーンミールにします。非食用材料は通常、独立したレンダラーによって処理されます。

動物製品レンダリングのメリットとデメリット

動物製品レンダリングの最大のメリットは、最古のリサイクル手法の一つであり、大規模食品産業を可能にしたことです。この業界がなければ、これらの廃棄物は巨大な処分問題を引き起こします。レンダリングにより、ゴム、プラスチック、石鹸、さらには燃料を生産できます。レンダリングがなければ、これらのアイテムもより速く腐敗します（悪臭を想像してください！）。レンダリングにより腐敗耐性が高まります。レンダリング業界は低コストのグリース、動物飼料、タルローを提供し、タルローは製鋼圧延業界に不可欠です。業界がなければ、動物廃棄物は環境的・経済的負担になります。