テネシー州の醸造所がオイルフリー醸造技術を導入し、ビール品質を向上
クラフトビールの人気が高まる中、ミュージックシティ・ナッシュビルでもその波は止まりません。ナッシュビルのビール愛好家は、市内にある21の醸造所を巡り、ダブルIPA、無濾過ビール、フルーツサワー、樽熟成ビールなどからお気に入りを見つけることができます。一般的なビール飲み手に「何がビールの違いを生むのか」と尋ねれば、多くは「ビールの品質だ」と答えるでしょう。味、原料、鮮度、風味のいずれにおいても、ビールの総合的な品質が鍵を握ります。
品質を核に据えるのがFat Bottom Brewingです。2012年の創業以来、オーナーのベン・ブレデセン氏は醸造所のあらゆる側面で品質を追求してきました。レシピを完璧に仕上げる彼の才能は、イーストナッシュビルで熱狂的なファンを生み、缶詰めを開始するとビジネスは爆発的に成長しました。
2015年、ブレデセン氏はFat Bottomをウェストナッシュビルのより広い拠点へ移転させました。新しい33,000平方フィート(約3,066平方メートル)の施設には、醸造・缶詰め設備、タップルーム、レストラン、ビアガーデン、プライベートイベントスペースが併設されています。より多くの顧客に高品質なビールを提供するため、Fat Bottomはオイル潤滑式ピストンコンプレッサーから、アトラスコプコのオイルフリースクロールコンプレッサーSF22へとアップグレードしました。
SF22の特長
- クリーンで乾燥した空気を供給し、醸造工程のあらゆる段階にオイルが混入しないことを保証
- スクリューコンプレッサーは低回転で動作するため、醸造所内の騒音公害を低減
- 可動部品が最小限に抑えられており、運転寿命が延び、メンテナンス要件が限定的
アトラスコプコのSF22スクロールコンプレッサーへのアップグレードにより、ブレデセン氏は求める高品質レベルを維持しながら、より大量のビールを生産できるようになりました。SF22は需要に応じてエア出力を制御する能力により、エネルギー効率を向上させながら、約7,500バレルのビール生産を支えています。
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