レストランビジネスでIoTを最大限に活用する方法

モノのインターネット（IoT）は最近ヘッドラインを支配しており、世界中の多くの面で展開されています。 Tatvasoft.com のVikashKumarChaudharyからのこの投稿 レストランのオーナー、供給業者、または生産者がこの技術を最大限に活用して、面倒な作業をすべて自動化し、他のことに集中する方法を要約します。

ホスピタリティセクターを詳しく見てみると、完全にカスタマーサービスによって推進されていることがわかると思います。唯一の課題は、デジタルトランスフォーメーションの力を可能な限り最善の方法で活用する方法です。

モノのインターネットの導入により、機械、コンピューター、電化製品、産業機器、さらには構築された環境でさえ、クラウドベースのアプリケーションに大量のデータを送信できるようになりました。その結果、機械は人間の介入を必要とせずに分析して動作します。

レストランでのIoTの前

ビッグデータ、IoTなどの破壊的テクノロジーが登場する前は、AIビジネスは手動ベースでより多くの作業を行っていました。実際、従業員が一日の初めに「オープン」サインを回すのを忘れた時がありました。注文の大部分が電話で届く場所では、通話の切断や話中音が原因で不必要な損失が発生しました。従業員がウォークイン冷蔵庫を一晩半開きにしたときのことを覚えていますか？

これらすべての事故を経験した後、あなたはその時どれだけのビジネスが失われたかを正確に知っていますか？私はそうは思わない！これまで、これらのことを測定したり、発生しないようにするためのテクノロジーはありませんでした。

今日はテーブルが変わりました！主にインターネットに接続されているオブジェクトを指しますが、IoTは何でもかまいません。センサーでも看板でも、ジューサー、冷蔵庫、電話、さらには天ぷら鍋でも、しっかりと接続されている必要があります。実例を挙げましょう。いくつかのドミノのパートナー 米国のRobScheiperという名前のピザフランチャイズは、87店舗でテクノロジー事業を運営しています。

2014年、Scheiperと彼の同僚の何人かは、Voice Over IP（VoIP）、インターネット電話システムを使用して各店舗への着信通話を分類し、それらの通話に関連する分析を追跡することで脚光を浴びました。テクノロジーに精通したピザの巨人の組織は、利用可能な回線の数を2倍にし、ドライバーまたはサプライヤー用に個別の回線を作成し、通話をスクリーニングする機能を提供することができました。これはほんの始まりに過ぎませんでした！シャイパーの店は、他の人がこれをケーキウォークで見つけることができるようにするための基盤でした。

レストラン向けのIoTソリューション

以下は、食品業界が考慮に入れるべき最良かつ最も現実的なIoTソリューションの一部です。

オンデマンド配信

IoTの進化に伴い、接続されたレストランスペース全体でデータを追跡している企業がいくつか見つかりました。たとえば、シェフは料理を準備するたびに油のレベルを監視する必要はありません。テクノロジー自体が、複数の調理容器全体の油レベルを監視します。その結果、レストランのコストと無駄を節約し、オイルが二度となくなることはありません。

あなたは最高の部分が何であるか知っていますか？各フライヤーまたはオーブンに取り付けられたセルラーデバイス伝送ユニットの助けを借りて、データ収集は子供の遊びになります。同じシステムを使用して、冷蔵庫の製品在庫を監視したり、特定の棚に積み重ねられているプレートやグラスの数をチェックして、土壇場での不足を防ぐこともできます。

顧客とのコミュニケーション

デジタルスクリーンを組み込むことを考えましたか？まあ、それは実装するのが最も簡単なことであり、多くのレストランはすでにそれをかなりの程度使用し始めています。これらのデジタルサイネージを使用すると、所有者は、視聴者に直接アピールするコンテンツのパーソナライズされたカスタマイズされた表示を設定できます。従来のディスプレイとは異なり、クラウドベースのデジタルサイネージソフトウェアシステムは、数秒で変更および編集できます。

これに加えて、これらのデジタルサイネージは、リアルタイムの旅行の最新情報、ライブニュース、緊急警報システム、ソーシャルメディア、顧客のフィードバックや証言を追加するためにも使用できます。基本的に、実行するすべてのステップにより、顧客とあなたの行動を結び付けることができます。

ハイパーパーソナライズ

マクドナルド およびピザハット 、Dominoはすでにオンラインで接続されたシステムを開始しており、顧客はスタッフに頼らずに注文、支払い、場合によっては注文を受け取ることができます。あなたが何を切望しているのかを知っているなら;必要なのは食べ物を手に入れることだけです。

次は何？この後、レストランスペースはハイパーパーソナライズされた注文システムの概念に向かっています。アプリ自体は、顧客が個々の材料を選択して、独自の食事を作成することを可能にします。さらに、その完璧なタンパク質またはカロリーのバランスを得るために量を調整することができます。これは、菜食主義者、ビーガン、パレオ、低炭水化物、グルテンフリーのダイナーのために食事をとる準備ができていることを意味します。数年後には、ハイパーパーソナライズされた食事が、接続されたレストランスペースの標準になります。

水晶玉を見​​てみましょう

既存の業務用厨房はアップグレード可能で、改造可能です。テクノロジーが食品業界にゆっくりと着実に収束することで、得られるのは新しいユーザーエクスペリエンス、新しいマシン機能、新しいビジネスモデル、コラボレーションだけであり、リストは続きます!!!

このブログの作成者は、Tatvasoft.comのVikash KumarChaudharyです。

作者について

Vikash Kumar Chaudharyは、ソフトウェア開発および.net開発会社であるTatvasoft.comのマネージャーです。 IoTについては、Vikashはすでにさまざまなブログ投稿を作成しており、この特定のテーマに関する有用なガイドや記事を常に共有したいと考えていました。余暇には、ブログを書いたり、新しいトレンドを探求したりすることに強い関心を持っています。