420HC vs 440C ステンレス鋼:あなたのナイフに優れるのはどっち?
ナイフ鋼材の二大定番、世紀の対決を多角分析
鋼材選定はナイフ性能の核心。数世紀の進化で生まれた無数の合金の中でも、420HCと440Cは最も一般的かつ重要なグレードです。両者の差異を組成・硬度・耐食・価格・用途で解剖し、判断基準を提示します。
420HC (High Carbon) ステンレス鋼
- 特殊高炭素ステンレス。高耐食・極めて耐久
- 高Cで強度・硬度確保しつつ、ステンレスの利点(防錆・防汚・耐摩耗・靭性)維持
- 優秀な刃持ちでブレード・カトラリーに最適
440C ステンレス鋼
- C・Cr・Mo添加の高硬度・高耐摩耗・高強度ステンレス
- ナイフ・手術器具・バルブ等耐久要求部品に採用
- 従来鋼比高耐食。熱処理で極高硬度達成可能
5軸徹底比較
化学組成
| 項目 | 420HC | 440C |
|---|---|---|
| 炭素 (C) | 0.4〜0.5% | 0.95〜1.2%(約2倍) |
| クロム (Cr) | 13%以上 | 13%以上(より高%) |
| モリブデン (Mo) | - | 含有(顕著量) |
| バナジウム (V) | - | 含有(顕著量) |