食品安全マテリアルハンドリングのヒント
アメリカの食品産業は巨大です。アメリカの消費者を安全に養うには多くの時間がかかります。食品は、私たちの3億3000万人が持っている共通の分母の1つです。私たちは毎日、健康を維持し、人生を楽しむために食べ物を食べています。そのためには、食料品を安全に取り扱い、食料品を扱う労働者を保護することが重要です。
米国食品医薬品局（FDA）によると、汚染された食品を摂取した後、毎年4,800万人以上のアメリカ人が病気になっています。 FDAの統計によると、米国市民の6人に1人が悪い食品で毎年病気になっています。当局は、128,000人が毎年深刻な影響を受け、何らかの形の食中毒で入院することになると報告しています。悲しいことに、これらの罪のない人々のうち3,000人は、危険な食物を摂取した後に亡くなっています。
食品関連の病気の大部分は予防可能です。食品取り扱いラインで発生する事故と同様に、汚染された食品や腐敗した食品は発生する必要はありません。特に倉庫環境で製品が安全に取り扱われている限り、それらはつぼみに挟むことができます。食品の安全性、そして労働者の安全性は不可欠です。
- リコール： FSMAは、FDAの検査官に、倉庫から主流のアメリカ市場に放出された安全でない食品を回収する完全な権限を与えます。それは、相互汚染された製品や腐敗している製品だけではありません。公安上のリスクをもたらす誤ったラベルが付けられ、不適切に梱包された製品は、すぐに回収されます。リコールを容易にする責任は倉庫にあります。危険な状況では直ちにシャットダウンを注文し、製品を回収して顧客に返金する必要があります。
明らかに、食品医薬品局はアメリカの食品安全を真剣に受け止めています。現代のトレンドとテクノロジーに合わせて、FDAは検索可能なデータベースを維持しています。ウェブサイトの訪問者は、リコールの状況を簡単に確認したり、食品の安全性に関する問題を報告したりできます。
オンラインでお問い合わせください
800-350-0011までお電話ください
食品医薬品局や農務省などの機関は食品の安全性と消費者の健康リスクに焦点を当てていますが、別の連邦政府機関は関係者の労働者の安全性に注意を払っています。倉庫および食品素材の取り扱い業界。食品の安全性は双方向です。最高のアメリカ製品を楽しんでいる人は最前線の保護が必要ですが、保管、取り扱い、流通ビジネスで雇用されている人もそうです。
米国労働安全衛生局（OSHA）は、すべての労働者を対象としたアメリカの最前線の保護機関です。倉庫および食品取り扱い業界は労働者の安全に高いリスクをもたらします。OSHAには、倉庫労働者が安全な食品を一般に提供している間、安全を維持するための特別なガイドラインがあります。 OSHAは双方にメリットのある状況を目指しています。
1950年代の開始以来、OSHAはアメリカ人労働者の負傷を大幅に減らしてきました。 OSHAの出版物Warehousing：Worker Safety Seriesは、食品業界の労働者を含む、倉庫労働者にとって最も一般的な潜在的な危険を特定しています。
- 安全に使用されていないフォークリフトとパレットジャッキ
- ラックやパレットに不適切に積み重ねられた製品
- 不適切に使用された個人用保護具（PPE）
- エネルギー源がロックアウトおよびタグアウトされていない（LOTO）
- 防火が不十分または存在しない
- 反復運動による筋肉骨格障害（MSD）
- 不適切な手動マテリアルハンドリングによるMSD
- 危険に関するコミュニケーションと警告サインが不十分
- 床や壁の開口部の周りの不適切なガード
- 移動する機器のガードの欠如または不十分なガード
- 高さで作業するときにはしごが正しくセットされない
- 濡れた路面で滑ったり、つまずいたり、転んだりする
- がれきがたまるハウスキーピングが不十分
- 化学物質の危険性が混在しているか、誤ってラベル付けされている
すべての倉庫管理者と所有者は、生産ラインにおける最終用途の食品安全と労働者の安全の関係を認識しています。倉庫内で予防策を講じることは、問題のある製品が一般に公開されるのを防ぎ、安全な作業現場を維持するための鍵です。優れた管理者は、労働者の安全を促進し、安全で衛生的な設備を提供することが、この2つのアプローチに対する答えであることを知っています。
あなたの施設には安全委員会と労働安全衛生計画があることは間違いありません。 OSHAはこれらの必要な安全ツールを義務付けていますが、OSHAは特定の施設に特定の手順を規定することも、材料を処理して消費者に安全に出荷するための最適な機器のリストを提供することもできません。ただし、OSHAおよび多くの民間労働者安全組織は、一般市民と労働者を保護するために食品を安全に取り扱う方法について役立つヒントを提供できます。食品とマテリアルハンドリングの安全に関する優れたヒントをいくつか紹介します。
- 汚染の防止： 相互汚染は、食品の腐敗の主な原因です。安全な食品素材の取り扱いは、汚染の可能性を認識し、2つ以上の食品が相互作用するのを防ぐための措置を講じることから始まります。最善の解決策は製品を分離することです。そのため、あるタイプの製品が別のタイプの製品に痕跡を残す可能性はありません。専用のパレット、固形または折りたたみ可能な容器、さらにはカスタムのゴミ箱や箱を使用することで、安全で衛生的な食品の倉庫保管と製造を確実に行うことができます。
- パッケージに注意してください： ほとんどの食品は、袋や段ボール箱などの柔らかいパッケージに入っています。これらの梱包材は、衛生的な食品素材の取り扱いには最適かもしれませんが、フォークリフトや機械式リフトなどのマテリアルハンドリング機器からの衝撃に対してはほとんどチャンスがありません。輸送中に食品包装を安全に保ち、相互汚染や温度変動から保護するための最良の方法は、固体プラスチックやアルミニウムパレットなどの頑丈な衛生食品取り扱いツールを使用することです。
- 衛生的な食品流通機器を使用する： あなたが食品流通事業に従事しているなら、あなたはあなたの施設に古い木製パレットを持っていることについての議論に見知らぬ人ではありません。ウッドパレットは依然として倉庫およびマテリアルハンドリング業界を支配しています。しかし、多くの食品販売業者は、木製パレットから、簡単に洗浄して再利用できる衛生的なプラスチックや金属のパレットに変更しています。衛生的な食品輸送環境では、不可能ではないにしても、木製パレットの除染は困難です。
- ステンレス鋼の機器を使用する： ステンレス鋼は素晴らしい金属です。食品の調理、調理、サービス業界全体で広く使用されています。ステンレス鋼は、最も安全な食品輸送用途にも使用されています。ステンレス鋼は、食品の汚れに強いタイトな粒子を持っています。簡単に洗って除染し、安全な食品の流通を確保できます。安全でなくてはならないステンレス製の食品取り扱い機器には、高所作業車やシザーリフトが含まれます。
- アルミニウム製の安全な食品取り扱い機器を使用する： ステンレス鋼に加えて、アルミニウムは食品安全流通において非常に大きな用途があります。アルミ製の手押し車、パレット、コンテナは耐食性と軽量性を備えています。これらの頑丈なマテリアルハンドラーは、投資収益率にとって比較的安価です。アルミニウムは、無限の洗浄に耐え、サービスに戻る衛生材料です。
- ワイヤーコンテナと棚を検討してください： 閉じ込められた残留食品スクラップは、バクテリアを分解、分解、および収容するための主要な候補です。ワイヤー棚とコンテナは、安全な食品の製造と保管に携わる倉庫所有者にとって最も重要な選択肢です。特に逆さにされたサポートチャネルを備えた金網は、食物粒子がそれらが掃引または真空にされることができるところを通って落ちることを可能にします。メッシュ棚や折りたたみ式メッシュ容器を使用すると、食品の汚染率が大幅に低下します。
- 温度を制御する： 「危険地帯」の警告を真剣に受け止めてください。農務省は、気温が華氏+10度を超えると、食品安全の危険性を警告する食品安全情報に関する有益な論文を発表しています。冷凍管理が正確であることを確認してください。冷凍食品でも冷蔵食品でも、常に適切な温度を維持してください。これを怠ると、FSMA違反、リコールの可能性、特定の利益損失につながります。
- 害虫に注意してください： 最もよく維持されている倉庫でさえ、害虫が蔓延する可能性があります。それは昆虫、鳥、齧歯類または爬虫類かもしれません。害虫は、食品流通施設に乗ったり、ヒッチしたり、忍び込んだりするという不思議な能力を持っています。害虫の問題が発生している兆候がわずかにある場合は、すぐに駆除モードに入ります。輸送用パレットのような木質材料は、大きな害虫の避難所を提供します。最善の予防策は、木製パレットの在庫をプラスチックとアルミニウムのパレットに交換することです。
- 労働者を訓練する： 訓練を受けた労働者は安全な労働者です。このスローガンは特定の人に帰するものではないかもしれませんが、真実は永遠です。倉庫作業員が適切に訓練すると、安全に作業できる可能性がはるかに高くなります。これは、労働者の個人的な保護と、安全な製造と流通のための食品の保護の両方のためです。すべての労働者のトレーニングは、労働者が安全な操作手順の指導を受け、習熟度を示し、知識を保持していることを確認するためにテストする一連のプログラムに従う必要があります。
- 標準の操作手順を作成します： SOP、または標準的な運用手順は、すべての最新の倉庫業務のバックボーンです。倉庫の食品安全と労働者の安全のために、手順の目的とそれを安全に行うための手順を明確に説明するSOPを作成することが重要です。 SOPの例には、リフトテーブルとハンドカートを安全に操作する方法、パレットをロードする方法、それらをストレッチラップする方法、使用済みのプラスチックまたは金属パレットを適切に洗浄してからサービスに戻す方法が含まれます。
- マテリアルハンドリング機器の清掃と消毒： 製品を汚染し、最終的に人々を病気にする可能性のある不衛生なマテリアルハンドリング機器にチャンスをつかまないでください。また、手動で機器を洗浄および消毒して労働者を傷つける機会を逃さないでください。機械洗浄は、手で安全に行うのが難しい徹底的な仕事をします。プラスチックパレット、カート、リフトテーブル、その他の倉庫の食品安全ツールが清潔で、安全な業界標準に準拠していることを確認してください。
- チェリーの産業機器とのパートナー： これは、最も実用的な食品安全とマテリアルハンドリングのヒントかもしれません。 Cherry’s Industrialは、安全な倉庫およびマテリアルハンドリング機器のアメリカ有数のサプライヤーです。 Cherry’s Industrial Equipmentは、労働者と消費者の両方を保護するあらゆる種類の倉庫の食品安全用品の頼れるパートナーです。私たちと提携することで、貴重な食品安全保険が提供されます。
オンラインでお問い合わせください
800-350-0011までお電話ください
Cherry’s Industrial Equipmentは、食品の安全性と労働者の安全性の両方を真剣に受け止めています。食品医薬品局、農務省、労働安全衛生局と同様に、Cherry’sは消費者と労働者の安全のコアバリューを信じています。そのため、厳しい食品安全要件を満たし、食品安全近代化法に準拠した高品質のマテリアルハンドリング機器を提供しています。
Cherry’sでは、単に準拠しているだけのマテリアルハンドリング機器は提供していません。私たちは安全な食品倉庫に取り組んでいます。私たちの食品と労働者の安全用品はすべて通常の基準を超えており、それが私たちのビジネスのやり方です。 Cherryの産業機器からのこれらの安全な食品取り扱い製品を検討してください：
- プラスチックパレット： プラスチックは、安全で信頼性が高く、再利用可能なパレット素材です。多くの食品加工施設では、汚染を制限し、リスクを軽減するためにプラスチックパレットを使用しています。また、破片がなく、軽量で、木製パレットよりも取り扱いが簡単なため、作業者のリスクが最小限に抑えられます。
- アルミニウムパレット： より重い重量をより強力にサポートする必要があるが、食品の安全性を処理するために軽量の素材が必要な場合は、アルミニウムパレットが最適です。アルミニウムは簡単に掃除でき、木材では得られない衛生的な保護を提供します。さらに、アルミニウムパレットは、長期的な経済性のために無期限の寿命があります。
- 手押し車： 手押し車なしでは安全な食品流通施設は運営されていません。機械化されたマテリアルハンドリングのためのこれらの基本的なツールは、MSDによる怪我から労働者を救い、清潔な状態を保ち、流通食品の安全性を高めます。アルミ製の台車は軽量で、簡単に転がり、最小限の労力できれいに洗えます。
- リフトテーブル： チェリーのサニタリーリフトテーブルは、耐食性のある構造になっています。ステンレス鋼は寿命が長く、迅速にクリーンアップされ、規制に準拠します。バネ式の機械式テーブルでもシザーリフトでも、Cherry’sには労働者に優しい食品安全モデルがあります。
- ビンとボックス： CherryのIndustrialFDA承認済みコンテナを使用すると、食品の安全な保管と輸送が簡単になります。農業用、バルク保管、固定壁コンテナを使用して、食品を安全に保管、整理、輸送できます。専用の肉容器またはカスタム保管ソリューションを提供できます。
- ワイヤーコンテナ： 当社のワイヤーコンテナは、空気の流れや汚染物質を落下させるクリーンな空間を提供します。折りたたみ式のワイヤーコンテナは、簡単に設置および分解できます。容器の内容物の視認性が向上し、保管の多様性が向上し、食品安全への投資に対する優れた見返りが得られます。
施設で特に高品質の清浄度と衛生状態を確保する必要がある場合、Cherry'sIndustrialEquipmentは次のソリューションを推奨します。
- ステンレス鋼設備： 上で説明したように、ステンレス鋼の機器には、清潔で衛生的な状態を非常に簡単に保つことができるという利点があります。消毒は簡単で、バクテリアやウイルスが隠れてしまう可能性のある小さな隙間がほとんどありません。リフトテーブル、シザーリフト、パレットトラック、ハンドトラックなどのステンレス鋼製の機器を使用すると、病気の伝染を防ぎ、製品を清潔で安全に保つことができます。
- プラスチックパレット： プラスチックパレットは非常に衛生的であるため、生の食品を輸送および保管するための最も安全な材料の1つです。湿気を保持し、バクテリアやウイルスが繁殖するための快適な環境を提供できる木製パレットとは異なり、プラスチックパレットは病原体の増殖に抵抗するのに役立ちます。また、掃除や消毒も簡単で、表面が滑らかなので、ウイルスやバクテリアが潜む可能性のある隅や隙間がほとんどありません。
- 洗浄装置： 洗浄装置は時間と労力を節約するのに役立ちます。手洗いに比べて、洗浄装置の洗浄が非常に速いため、従業員は他の作業に自由に参加できます。洗浄装置はまた、細菌やウイルスの感染を防ぐために頻繁に使用するアイテムを徹底的に洗浄することにより、職場での適切な衛生状態を促進します。その高性能と信頼性により、食品の輸送と保管に最も衛生的な機器を確保する必要がある場合に不可欠です。
- 高速機器： 高速パレットレトリバーなどの高速機器は、従業員が病気の場合に時間を節約するのに役立つため、便利です。数人の従業員が病気になっているだけでも、他の従業員の負担は大幅に増加し、何人かの病気の従業員がいないと、すべてを成し遂げるために職場のスクランブリングを送ることができます。高速機器は、操作をスピードアップし、従業員が手を洗うことで自分の世話をする時間を与えながら、必要なタスクを実行できるようにします。
- フロアテープ： 健康と安全上の理由で従業員と顧客がお互いにスペースを与える必要がある場合は、フロアテープを使用することは優れた戦略です。床の安全テープと通路のマーキングは、安全に立つことができる場所を人々に指示することにより、組織とコミュニケーションを改善するのに役立ちます。フロアテープを使用して、顧客を需要の高い商品に誘導することもできます。これにより、顧客は店をさまよって必要なものを探す時間を短縮できます。
Cherry’s Industrial Equipmentは、食品安全製造に最高の保護を提供します。アメリカの消費者に安全な食品を供給することは、倉庫内および食品サプライチェーン全体の労働者の安全に依存していることを私たちは知っています。 Cherry’s Industrialは、40年間にわたり、安全なマテリアルハンドリング機器のアメリカのリーダーとなるために、顧客と機器の間に提携関係を築いてきました。
私たちはあなたの予算に合った安全な機器を提供することに誇りを持っています。私たちはあなたに卓越したサービスを提供します。当社の営業チームはお客様と協力して、安全な食品マテリアルハンドリングの課題を解決します。その中にはカスタムソリューションが必要なものもあります。それが私たちの得意分野です。
今すぐCherryの産業機器にお問い合わせください。食品の安全性と労働者の安全保護については、877-350-2729までお電話ください。または、オンラインフォームからお問い合わせください。
製造プロセス