安全なマテリアルハンドリングのための実証済み食品安全戦略

アメリカの食品産業は巨大です。3億3,000万人のアメリカ消費者を安全に養うには、多くのものが必要です。食品は私たち全員に共通する唯一の分母です。毎日、健康を維持し人生を楽しむために食事をします。そのためには、食品供給を安全に取り扱うこと、そして食品ハンドリング作業員を守ることが極めて重要です。

米国食品医薬品局（FDA）によると、毎年4,800万人以上のアメリカ人が汚染食品摂取後に病気になります。FDA統計では、6人に1人の米国市民が毎年、何らかの形で悪い食品製品から病気になります。同局は年間128,000人が何らかの食中毒で重篤な影響を受け入院し、悲しいことにこれらの無実の人々のうち3,000人が危険な食品摂取後に死亡すると報告しています。

食品関連疾患の大半は予防可能です。食品ハンドリングラインで発生する事故と同様に、汚染・腐敗食品は起こらなくてもよいものです。特に倉庫環境において、製品が安全に取り扱われる限り、芽のうちに摘み取れます。食品安全と作業員安全は不可欠です。

• リコール： FSMA（食品安全近代化法）は、FDA検査官に、倉庫から主流米国市場へ出荷された安全でない食品製品をリコールする全権限を与えています。これはクロスコンタミネートや劣化製品だけでなく、公共の安全リスクをもたらす誤表示・不適切包装製品も即座にリコール対象です。責任は倉庫にあり、リコールを促進しなければなりません。危険な状況では即座に操業停止を命じ、製品をリコールし、顧客へ返金しなければなりません。

食品医薬品局がアメリカの食品安全をいかに真剣に受け止めているかが明らかです。現代のトレンドとテクノロジーに合わせ、FDAは検索可能なデータベースを維持しています。ウェブサイト訪問者はリコールステータスを簡単に確認したり、食品安全に関する問題を報告したりできます。

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食品安全ハンドリングと労働安全衛生機関

FDAや農務省のような機関が食品安全と消費者健康リスクに焦点を当てる一方で、もう一つの連邦省庁が、倉庫と食品マテリアルハンドリング業界に携わる作業員の安全に注目しています。食品安全は双方向の道です。最高のアメリカ製品を楽しむ消費者が最前線の保護を必要とするように、保管・ハンドリング・流通ビジネスで働く人々も保護を必要としています。

米国労働安全衛生局（OSHA）は、すべての労働者のためのアメリカ最前線保護機関です。倉庫と食品ハンドリング業界は作業員安全の高リスクをはらみ、OSHAは倉庫作業員が安全に働きながら、安全な食品を大衆に提供できるよう、特定のガイドラインを定めています。OSHAはウィンウィンの状況を目指します。

1950年代の発足以来、OSHAはアメリカ労働者の怪我を大幅に減らしてきました。OSHAの出版物「ウェアハウジング：労働者安全シリーズ」は、食品業界を含む倉庫作業員の最も一般的な潜在的危険を特定しています：

• 安全でないフォークリフトとパレットジャックの使用
• ラックとパレットへの不適切な製品積み重ね
• 個人用保護具（PPE）の不適切な使用
• エネルギー源のロックアウト/タグアウト（LOTO）未実施
• 不十分または存在しない防火安全
• 反復動作による筋骨格系障害（MSD）
• 不適切な手作業マテリアルハンドリングによるMSD
• 不十分な危険コミュニケーションと警告標識
• 床と壁の開口部周りの不適切なガード
• 可動機器のガード不足または不十分
• 高所作業時の不適切な梯子設置
• 濡れた表面での滑り、つまずき、転倒
• ゴミが蓄積する不良なハウスキーピング
• 混合または誤表示された化学的危険

食品とマテリアルハンドリングの安全ヒント

すべての倉庫管理者とオーナーは、最終用途の食品安全と生産ラインの作業員安全の関連性を理解しています。倉庫内での予防措置が、問題製品の市場流出防止と安全な作業現場維持の鍵です。優れた管理者は、作業員安全を促進し、安全で衛生的な機器を提供することが、この二面的アプローチへの答えだと知っています。

あなたの施設には安全委員会と労働安全衛生計画があるはずです。OSHAはこれらの必要な安全ツールを義務付けていますが、OSHAはあなたの特定施設の具体的ステップを規定できず、資材を安全に取り扱い消費者へ出荷するための最適機器リストを提供することもできません。しかし、OSHAと多くの民間労働者安全組織は、食品を安全に取り扱い、大衆と作業員を守る方法について有益なヒントを提供できます。以下に優れた食品とマテリアルハンドリング安全ヒントを示します：

• 汚染を防ぐ： クロスコンタミネーションは食品腐敗の主要原因。安全な食品マテリアルハンドリングは、汚染ポテンシャルを認識し、2つ以上の食品製品が相互作用しないよう措置を講じることから始まります。最良の解決策は製品を隔離し、あるタイプの製品が別の製品に痕跡を残さないようにすること。専用パレット、固体または折りたたみコンテナ、カスタムビン・ボックスの使用で、安全かつ衛生的な食品ウェアハウジングと製造を確実にします。

• 包装に注意を払う： ほとんどの食品製品は、袋や段ボール箱のような柔らかい包装で届きます。これらの包装資材は衛生的な食品マテリアルハンドリングには適していても、フォークリフトや機械式リフトのようなマテリアルハンドリング機器からの衝撃にはほとんど耐えられません。食品包装を輸送中に安全に保ち、クロスコンタミネーションや温度変動から守る最良の方法は、固体プラスチックやアルミニウムパレットのような頑丈な衛生的食品ハンドリングツールを使用することです。
• 衛生的な食品流通機器を使用する： 食品流通ビジネスに携わるなら、施設内での古い木製パレットの是非についての議論はご存知でしょう。木製パレットは依然として倉庫とマテリアルハンドリング業界を支配しています。しかし、多くの食品ディストリビューターは、容易に洗浄・再利用できる衛生的なプラスチックと金属パレットへ移行しています。木製パレットの除染は、衛生的な食品出荷環境では困難、もしくは不可能です。
• ステンレス鋼機器を使用する： ステンレス鋼は素晴らしい金属。食品調理、調理、サービス業界で普遍的に使用されています。ステンレス鋼はほとんどの安全な食品出荷用途にも採用されています。ステンレス鋼には緻密な結晶構造があり、食品汚れに強いです。洗浄、除染が容易で、安全な食品流通を確保。必須の安全・ステンレス鋼食品ハンドリング機器には、衛生的リフトテーブルとシザーリフトが含まれます。
• アルミニウム安全食品ハンドリング機器を使用する： ステンレス鋼と並び、アルミニウムも食品安全流通で莫大な用途があります。アルミニウムハンドカート、パレット、コンテナは耐食性があり軽量。これらの頑丈なマテリアルハンドラーは、投資収益の面から比較的安価。アルミニウムは無限の洗浄に耐え、再びサービスに戻れる衛生的素材です。
• ワイヤーコンテナと棚を検討する： 閉じ込められた残留食品くずは、分解・腐敗し、バクテリアを宿す主要候補。ワイヤー棚とコンテナは、安全な食品製造と保管に携わる倉庫オーナーにとって最良の選択。特に反転サポートチャンネル付きワイヤーメッシュなら、食品粒子が落ち、掃除機や掃き掃除で除去可能。メッシュ棚と折りたたみメッシュコンテナを使用すれば、食品汚染率を大幅に低下させられます。

• 温度を管理する： 「危険ゾーン」警告を真剣に受け止めてください。農務省には、温度が華氏+10度（約-12℃）以上に上昇したときの食品安全危険を警告する食品安全情報に関する有益な資料があります。冷凍またはチルド食品を扱うかに関わらず、冷蔵管理が正確であることを確認し、常に適切な温度を維持してください。これを怠れば、FSMA違反、リコールの可能性、確実な利益損失を招きます。
• 害虫に注意する： 最高に維持された倉庫でも害虫被害を受ける可能性があります。昆虫、鳥、齧歯類、爬虫類など。害虫は食品流通施設へ乗り込み、ヒッチハイク、忍び込む驚異的な能力を持っています。害虫問題のわずかな兆候でもあれば、即座に駆除モードに入りましょう。出荷用パレットのような木材は害虫の格好の隠れ家。最良の予防的行動は、木製パレット在庫をプラスチックとアルミニウムパレットに置き換えることです。
• 作業員を訓練する： 訓練された作業員は安全な作業員。このスローガンは特定の人物に帰属しないかもしれませんが、真実は永遠です。倉庫作業員が適切に訓練されれば、個人の保護と、安全な製造・流通のための食品製品保護の両面で、はるかに安全に働く可能性が高まります。すべての作業員訓練は、安全操作手順の指導を受け、熟練度を実演し、知識定着を確認するテストを受けるという決まったプログラムに従うべきです。
• 標準作業手順を作成する： SOP（標準作業手順）は、すべての現代的倉庫操業の背骨です。倉庫食品安全と作業員安全のため、手順の目的と安全な実行ステップを明確に説明するSOPを文書化することが極めて重要です。SOP例：リフトテーブルとハンドカートの安全な操作方法、パレット積載、ストレッチ包装、使用済みプラスチックまたは金属パレットの適切な洗浄と再使用手順など。
• マテリアルハンドリング機器を洗浄・殺菌する： 不衛生なマテリアルハンドリング機器が製品を汚染し、最終的に人々を病気にするリスクを冒さないでください。また、作業員が手作業で機器を洗浄・殺菌することによる怪我のリスクも冒さないでください。機械洗浄は、手作業では安全に難しい徹底的な仕事をこなします。プラスチックパレット、カート、リフトテーブル、その他倉庫食品安全ツールが清潔で、安全業界標準を遵守していることを確認してください。
• Cherry's Industrial Equipmentとパートナーになる： これが最も実践的な食品安全とマテリアルハンドリングのヒントかもしれません。Cherry's Industrialは、アメリカ随一の安全な倉庫とマテリアルハンドリング機器サプライヤー。Cherry's Industrial Equipmentは、作業員と消費者の両方を守るあらゆるタイプの倉庫食品安全用品の、あなたの頼れるパートナーです。私たちとパートナーシップを組むことは、貴重な食品安全保険を提供します。

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Cherry's食品安全マテリアルハンドリング機器

Cherry's Industrial Equipmentは、食品安全と作業員安全の両方を真剣に受け止めています。食品医薬品局、農務省、労働安全衛生局のように、Cherry'sは消費者と作業員の安全というコアバリューを信じています。だからこそ、食品安全近代化法に準拠し、要求の厳しい食品安全要件を満たす高品質マテリアルハンドリング機器を供給しています。

Cherry'sでは、単に準拠するだけのマテリアルハンドリング機器を供給しません。安全な食品ウェアハウジングにコミットしています。すべての食品と作業員安全用品は通常基準を超え、それが私たちのビジネスのやり方です。Cherry's Industrial Equipmentのこれらの安全食品ハンドリング製品をご検討ください：

• プラスチックパレット： プラスチックは安全、信頼性、再利用可能なパレット素材。多くの食品加工施設がプラスチックパレットを使用し、汚染を制限しリスクを低減しています。また、木製パレットにはない棘のなさ、軽量、容易なハンドリングで作業員リスクも最小化。

• アルミニウムパレット： より重い重量への強力なサポートが必要でも、食品安全のために軽量素材が必要なとき、アルミニウムパレットが最適な選択。アルミニウムは容易に洗浄でき、木材では得られない衛生的保護を提供。さらに、アルミニウムパレットは長期経済性のために無限の寿命を持ちます。
• ハンドカート： 安全な食品流通施設でハンドカートなしでは運営できません。マテリアルハンドリングの機械化基本ツールとして、作業員をMSD怪我から守りながら、清潔さを保ち、流通食品安全を向上。アルミニウムハンドカートは軽量、スムーズに転がり、最小限の労力で洗浄可能。
• リフトテーブル： Cherry's衛生的リフトテーブルは耐食性構造。ステンレス鋼は長寿命、迅速な洗浄、規制準拠を実現。スプリング作動式メカニカルテーブルでもシザーリフトでも、Cherry'sには作業員に優しい食品安全モデルがあります。
• ビンとボックス： Cherry's IndustrialのFDA承認コンテナで、食品製品を安全に保管・輸送。農業用、バルク保管用、固定壁コンテナで、食品を安全に保管・整理・輸送。専用肉用コンテナやカスタム保管ソリューションも提供可能。
• ワイヤーコンテナ： 当社ワイヤーコンテナは、空気の流れを許容し汚染物質を落とす清潔なスペースを提供。折りたたみワイヤーコンテナは簡単に設置・解体可能。コンテナ内容物への視認性向上、保管の多様性、食品安全投資への優れたリターンが得られます。

より厳格な清潔さと衛生習慣のための機器

施設で特に高いレベルの清潔さと衛生を確保する必要があるとき、Cherry's Industrial Equipmentは以下のソリューションを推奨します：

• ステンレス鋼機器： 上述の通り、ステンレス鋼機器は非常に清潔で衛生的に保つのが容易というメリットがあります。消毒が容易で、バクテリアやウイルスが隠れる微小な隙間がほとんどありません。リフトテーブル、シザーリフト、パレットトラック、ハンドトラックのようなステンレス鋼機器を使用することで、病気の伝播を防ぎ、製品を清潔かつ安全に保ちます。
• プラスチックパレット： プラスチックパレットは非常に衛生的で、生食品の輸送と保管に最も安全な素材の一つ。木製パレットのように水分を保持し、バクテリアやウイルスが繁殖しやすい環境を提供するのとは異なり、プラスチックパレットは病原体の増殖を抑制します。また、洗浄・殺菌が容易で、滑らかな表面はウイルスやバクテリアが潜む隙間がほとんどありません。
• 洗浄機器： 洗浄機器は時間と労力を節約。手洗いと比較して非常に速く洗浄するため、従業員を他のタスクに解放します。頻繁に使用されるアイテムを徹底的に洗浄し、バクテリアとウイルスの伝播を防ぐことで、職場の適切な衛生を促進。高性能と信頼性で、食品輸送と保管に最も衛生的な機器を確保する必要があるとき、不可欠な存在です。
• 高速機器： 高速機器（ハイパレットレトリーバーなど）は、病欠社員がいるときに時間を節約するため有用。わずか数人の病欠でも他の従業員への負担は大幅に増し、複数の病欠者が出れば職場は混乱します。高速機器は操業をスピードアップし、従業員が必要なタスクをこなしながら、手洗いなど自分自身のケアの時間も確保できるようにします。
• フロアテープ： 健康安全上の理由で従業員と顧客に距離を取らせる必要があるなら、フロアテープは優れた戦略。フロア安全テープと通路マーキングは、人々が安全に立てる場所を指示することで、整理とコミュニケーションを改善。需要の高いアイテムへ顧客を誘導するためにも使用でき、店内を彷徨う時間を減らせます。

Cherry's Industrial Equipmentは製造食品安全のあなたのサプライヤー

Cherry's Industrial Equipmentは、製造食品安全のための最高の保護を提供します。アメリカ消費者へ安全な食品を供給することは、倉庫と食品サプライチェーン全体での作業員安全にかかっていることを知っています。40年にわたり、Cherry's Industrialは顧客と機器の間で同盟を築き、安全なマテリアルハンドリング機器のアメリカリーダーであり続けてきました。

あなたの予算に合う安全機器を供給することを誇りに思います。卓越したサービスを提供。セールスチームがあなたと協力し、安全な食品マテリアルハンドリング課題を解決します。中にはカスタムソリューションを必要とするものもあり、それが私たちの得意とするところです。

今日、Cherry's Industrial Equipmentへお問い合わせください。食品安全と作業員安全保護のため、877-350-2729へお電話いただくか、オンラインフォームでご連絡ください。