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最先端ワイン製造技術で年間15万本以上のプレミアムシャブリを生産

フランスのブルゴーニュ地方は、ピノ・ノワールとシャルドネのブドウから作られる多くの有名ワインの故郷です。その一つがシャブリで、シャルドネブドウが育つ土壌のミネラルによって特徴づけられる白ワインです。シャブリは、12世紀にシトー会修道士がこの地域でワイン造りを始めたことから、長い歴史を持っています。

ルイ・ミシェル・エ・フィス・ヴィンヤードのミシェル家は、高品質シャブリ生産にかかる苦労を理解しています。19世紀以来、シャルドネブドウの収穫から最終製品のボトリングまで、すべてを自社で行ってきました。今日、自社畑で年間15万本以上を生産しています。

この素晴らしい運営を可能にしているのが、最新テクノロジー — アトラスコプコの可変速ドライブ(VSD)コンプレッサーとオンサイト窒素発生装置 — で、アプリケーション需要を満たしています。圧縮空気は、ボトリング、ラベリング、ワインボトルへのシュリンクカプセル取り付けなど、ワイン製造プロセス全体で使用されています。

コンプレッサー購入時に、ヴィンヤードはオンサイト窒素発生装置にも投資しました。窒素はボトリング直前で、ワインに蓄積した炭酸ガスを排出するために使用されます。ボトリング段階では、空ボトルから残りの酸素を窒素が押し出し、ワインがボトリング・コルクされます。

アトラスコプコの設置システムにより、ルイ・ミシェル・エ・フィス・ヴィンヤードは業界の最新ワイン製造技術を取り入れ、システムのVSDテクノロジーでコンプレッサーと窒素システムの稼働を制御し、エネルギー消費を最小限に抑えています。

アトラスコプコの最先端ワイン製造設備について詳しく知りたい方は、下記コメント欄にお書きいただくか、製品エキスパートまでご連絡ください。

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