最新のワイン製造技術が 150,000 本を超えるシャブリの生産に貢献
フランスのブルゴーニュ地方は、ピノ・ノワールとシャルドネのブドウから作られた多くの有名なワインの本拠地です。そのうちの 1 つが、シャルドネ ブドウが栽培されている土壌のミネラルによって特徴付けられる味わいの白ワイン、シャブリです。シャブリには、シトー修道会の修道士がこの地域で最初にワインを作り始めた 12 世紀にさかのぼる長い歴史があります。
ルイ・ミシェルとフィス・ヴィンヤードのミシェル家は、高品質のシャブリを生産するための大変な努力を理解しています。 19世紀以来、ミシェル家はシャルドネのブドウの収穫から最終製品の瓶詰めまですべてを行ってきました。今日、家族は自分たちの土地で年間 150,000 本以上のボトルを製造しています。
アプリケーションの要求を満たすために、アトラスコプコの可変速ドライブ (VSD) コンプレッサと現場での窒素発生器という最新の技術がなければ、彼らの驚異的な運転は不可能でした。圧縮空気は、瓶詰め、ラベル付け、収縮カプセルのワインボトルへの取り付けなど、ワイン製造プロセス全体で使用されます。
コンプレッサーを購入する際に、ブドウ園はオンサイトの窒素発生器にも投資しました。窒素は、ワインに蓄積された炭素ガスを排出するために、瓶詰めプロセスの直前に使用されます。瓶詰めの段階で、ワインが瓶詰めされコルク栓がされる前に、窒素が空のボトルから残りの酸素を押し出します。
アトラスコプコの設置により、ルイ・ミシェルとフィス・ヴィンヤードは、システムの VSD 技術を使用した業界の最新のワイン製造技術を常に把握しています。現在、ブドウ園はエネルギー消費を最小限に抑えるために、コンプレッサーと窒素システムの作動時間を制御できます。
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