ナノテクノロジー強化食品・飲料包装：安全性、保存期間、イノベーション

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包装ナノテクノロジーの分野では大きな進歩があり、あらゆる科学分野および私たちの日常生活に影響を与えています。ナノスケール材料は、電子・フォトニックデバイスの包装から医療製品、食品の包装まで非常に重要な役割を果たしています。
包装におけるナノテクノロジー
ナノテクノロジーは食品・飲料包装技術を新たな高みへ導いています。ナノ対応包装の応用には、食品の味、色、風味、食感、均一性の改善、栄養素と健康サプリメントの吸収率と生物学的利用能の向上、機械的・バリア・抗菌特性に優れた新しい食品包装材料、輸送・保管中の食品状態のトレーサビリティと監視のためのナノセンサーなどが含まれます。
現在市場にあるアクティブ技術の中では、酸素吸収剤、吸湿剤、バリア包装がマーケット技術の80%以上を占めています。例えば、果物や野菜に適用すると化学蒸気を放出して品質低下なしに野菜の保存期間を最大21日間延長できる「ナノフィルム」があります。このナノ材料には、豆やキュウリなどの植物に通常見られるヘキサナールの合成版であるキー成分が含まれています。
ナノテクノロジーの主な貢献は以下の通りです。
• タイム/温度インジケーターは、RFIDデータタグとともにインテリジェント包装の主要シェアを占め、このカテゴリーで強い成長が予測されています。
• ベーカリー製品と肉製品カテゴリーが最も多くのナノ包装応用を引き付けています。
• 飲料では、炭酸飲料とボトルウォーターが主流です。
• アクティブ包装は、栄養品質を維持し微生物学的安全性を確保しながら保存期間を延長するためにすでに成功裏に適用されています。
• ナノクレイは、ポリプロピレン（PP）、熱可塑性ポリオレフィン（TPO）、PET、ポリエチレン（PE）、ポリスチレン（PS）、ナイロンなどの一般的な熱可塑性樹脂での低コストと有用性により、最も広範な商業的実用性を示しています。
食品における商業応用
包装技術におけるナノ材料の応用は、現在の科学的研究と関心のトピックです。
商業応用の例には、スライス加工肉、レトルト食品、ビール用の酸素吸収剤、生肉、家禽、生魚用の吸湿剤、果物・野菜包装用のエチレン吸収袋などがあります。
研究分野
包装ナノテクノロジーには、科学から工学、医学、食品科学まで多くの側面があります。研究分野は非常に広範で、食品・医薬品包装用ポリマー・クレイナノコンポジット、従来のプラスチック（PP、PE、ナイロン、PET、EVOH等）ベースのナノコンポジット、グリーンポリマー（PLA、PHA、デンプン等）ベースのナノコンポジット、印刷におけるナノテクノロジー、コーティングにおけるナノテクノロジー、電子・オプトエレクトロニクス・フォトニクス包装におけるナノテクノロジー、マイクロ・ナノエレクトロニクス包装用低・高材料、包装におけるサプライチェーン/セキュリティ、紙ベース包装におけるナノテクノロジー、包装におけるナノテクノロジーの社会的・環境的影響、バリア包装市場におけるナノコンポジットのライフサイクル分析と経済的実現可能性。様々なナノ粒子、その他のナノ構造材料とそれらの包装における様々な側面での役割（高バリア/耐傷性/UV吸収等）
研究トピックには、包装科学技術におけるナノ材料の合成、加工、製造、分光特性評価、特性、応用も含まれます。その他の側面には、溶融加工、ポリマー/モンモリロナイト層状ケイ酸塩、食品包装用ナノコンポジットフィルム、ポリマー/層状充填ナノコンポジットの輸送特性、半芳香族ポリエステル/層状ケイ酸塩ナノコンポジット材料、ポリオレフィンナノコンポジット、ナイロンナノコンポジット、マイクロセルラーポリマーナノコンポジット、バイオナノテクノロジーによるバイオ包装、デンプンナノコンポジット、タンパク質ナノ材料、抗菌包装用銀ナノコンポジット、軍事用途および包装応用における植物油ベースコーティングの性能向上へのナノテクノロジー利用、組織工学用ナノ材料強化スキャフォールド、ナノコンポジット包装の商業開発、包装におけるナノテクノロジーの環境的・社会的影響などが含まれます。
地域別では、アジア/太平洋、特に日本がアクティブなナノ対応包装で市場リーダーです。対照的に、欧州市場は食品・飲料包装におけるナノテクノロジーで強みを持っています。