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フード・サービス・スペシャリティーズ、eMaintソリューションで生産を強化

ミネソタ州に本社を置くフード・サービス・スペシャリティーズは、カスタムトマトソースと乳製品ベースソースを製造しています。プライベートブランド生産に特化し、その製品はレストラン、冷凍食品、小売食料品店で見つけることができます。

ソース製造の衛生・品質・トレーサビリティを保全管理で支える

調理釜、殺菌・充填ライン、CIP(定置洗浄)システム、原料受入・計量設備、包装機、倉庫冷蔵設備の保全をeMaint CMMSで管理。食品安全計画(HACCP/FSMA)と連動した予防保全、洗浄バリデーション記録管理、アレルゲン切替時のラインクリアランス管理を効率化しました。

導入効果

フード・サービス・スペシャリティーズは、eMaintを活用して「カスタムソースのスペシャリスト」としての品質と納期信頼性を高めています。

機器のメンテナンスと修理

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