百聞は一見に如かず

NIST MEPのスタッフは、全米およびプエルトリコにある51のMEPセンターのネットワークを通じて、米国の製造をサポートするために日々懸命に取り組んでいます。中小規模の製造業者との直接のやり取りの多くはセンターレベルで行われますが、NISTMEPのスタッフは直接製造施設を訪問する機会に飛びつきます。この相互作用は、私たちのスタッフが製造業者とその従業員にとって典型的な一日がどのようなものであるかを直接体験するので、信じられないほどの学習機会を提供します。

ですから、メリーランド州ボルチモアにあるTulkoff Food Products、Inc。の最近のツアーは、とてもおもてなしでした。 21人のNISTMEPスタッフが、ゲーサーズバーグにある本社の北東1時間のフィールドトリップに参加し、全国の食品サービス、産業、小売の顧客に販売される西洋わさびベースの調味料で最もよく知られている家族経営の企業であるタルコフを訪問しました。ツアーには、エクステンションサービス、ネットワーク学習と戦略的コンテスト、プログラム評価と経済調査、地域と州のパートナーシップ、マーケティングとコミュニケーション（私を含む）など、多くのNISTMEPグループと部門が参加しました。

メリーランドMEPのクライアントであるTulkoffは、長年にわたってMEPが後援する多くのトレーニングに参加してきました。これには、多数の無駄のないトレーニング、リーダーシップ、ビジネスの成長、持続可能性が含まれ、見習いプログラムの開発の支援も受けています。 15年前に3代目のオーナーであるPhilTulkoffが社長に就任して以来、会社の規模は3倍になっているため、会社は確かに正しいことを行っています。

NIST MEPのスタッフは、ツアーで多くのことを学びました。色分けや視覚的標識の使用など、5Sなどのリーンプラクティスの証拠に注目しました。タルコフ工場は非常に清潔でよく整備されており、運転の安全性が非常に重要視されているようです。同社は150人以上の従業員の幸福に明らかに敏感であり、平均以上の福利厚生パッケージを提供しています。

私たちの多くは、在庫とサプライチェーンの複雑さに魅了されました。中国が世界的なニンニク生産で市場を席巻し、ほとんどの西洋わさびがイリノイ州コリンズビル近くの少数の農場から来ていることを誰が知っていましたか？そして今、世界的に西洋わさびが不足しています！これはすべての人の目に留まるわけではないかもしれませんが、Tulkoffにとって確かに大きな懸念事項でした。わさびが完全になくなり、何もせずに顧客を遠ざけるリスクを冒すのではなく、Tulkoffは流通を通常の注文の50％に減らすことを決定し、これまでのところ、在庫と顧客を維持しています。

同社のサプライチェーンの可視性は優れています。たとえば、そのスタッフは、西洋わさびの各バッチがどこから来ているのか、特定の農場、さらには畑を特定することができます。食品安全近代化法（FSMA）の要件を実装することは、すべての食品メーカーにとってそうであるように、Tulkoffにとっての優先事項です。 FSMAの結果、7人の従業員が工場で予防管理品質管理者として訓練され、詳細な食品安全計画を立てています。以前は食品の安全性に非常に注意を払っていましたが、FSMAにより、会社はこの分野にさらに敏感になり、必要に応じて明確に定義されたリコール計画が立てられました。

私たちが学んだTulkoffビジネスのもう1つの興味深い側面は、自社製品の製造とパッケージングに加えて、同社が他の有名ブランドの共同パッケージングにも拡大したことです。これには、工場の床に大きな柔軟性が必要であり、さまざまな種類の容器やラベルを処理できる機器が必要です。この柔軟性により、彼らはビジネスを成長させることができ、カリフォルニアとオハイオに施設を持ち、メリーランド州外に拡大しています。

メリーランドMEPのディレクターであるMikeKelleherに、Tulkoffに卓越したサービスを提供し、このツアーをスケジュールしてくれたことに感謝します。そしてもちろん、PhilTulkoffとTulkoffFood Productsのスタッフが忙しい一日を過ごして、NISTMEPスタッフがMEPセンターのサービスが米国のメーカーにどのように価値を提供しているかを直接確認できるようにしてくれたことに心から感謝します。私たちは常にMEPセンターのクライアントのツアーに興味を持っており、近いうちにさらに多くのツアーを設定したいと考えています。