食品サプライチェーン–IoTで世界の飢餓と戦う

National Resources Defense Council（NRDC）によると、約1,650億ドル相当の40％の食料が毎年無駄になっています。実際、もし私たちが無駄な食物を取り戻すことができれば、アメリカの人口の84％に2,000カロリーの食事を提供することができたでしょう。食品ロスのほとんどが収穫後に発生し、非効率的な食品サプライチェーンのせいになっているのは痛い事実です。

IoT（モノのインターネット）はすでにこれに大きな打撃を与えており、世界の飢餓を解決する可能性を秘めています。これは多面的な問題であり、包括的なIoTソリューションが必要です それを割る。 2020年末までに、世界は食品サプライチェーンとその安全性に関してIoTテクノロジーに依存するようになると予測しています。IoTテクノロジーは、プレート上の食品が安全に消費できるかどうかを教えてくれます。 IoTを搭載したe-Noseは、人間の鼻以上のものを委ねられます。

「食品包装の有効期限ラベルは過去のものになります。」

ほとんどの場合、食べ物を捨てる背後にある意図は悪いことではありません。ただし、食品は新鮮に見えないため、安全ではないと考えています。賞味期限のラベルがわからないので捨てます。

食品の浪費を防ぐために、食品がいつ汚染または腐敗するかを知る方法を見つける必要があります。 スマートガスセンサーの助けを借りて ガスやバクテリアを感知できるこの時代の技術の進歩により、食品の汚染や腐敗を事前に特定できるようになりました。

IoTの技術的進歩は、湿度、温度、日光、保管条件などを含むがこれらに限定されない複数の要因に依存するため、有効期限が信頼できないため、有効期限を廃止します。一方、IoTは、食品の品質を監視できる高度な技術をもたらします。リアルタイムで、食品の年齢の予測分析も提供します。

食品は、汚染/腐敗している間はガスを省き、センサーがガスを感知して、食品が腐敗しているか、腐敗しそうかを識別します。これは、ほとんどの場合、人間の鼻では不可能であり、食品供給チェーンではさらに困難になります。次の表は、食品からのガス漏れとそれらを感知するために必要なセンサーの完全な理解を提供します。

IoTを利用することで、食品業界で実現された5つの主要なビジネス上のメリット

1. 予測分析により食品ロスを削減します。
2. 賞味期限に依存しないことで、食品の貯蔵寿命を最大化します。
3. リモートで監視および管理することにより、細菌の保護を確保します。
4. 輸送および保管中のリアルタイム監視により、良好な食品品質を維持します
5. 履歴分析を通じて、より良い食品衛生を予測します。

しかし、重要な問題は、これらのソリューションにかかる費用です。 そして最も重要なのは、これらのセンサーが利用可能かどうかです。いくつかの基本的な分析を行った結果、これらのセンサーの価格とプロバイダーに関する次のデータが見つかりました。

IoT機能を活用することで、効果的な食品サプライチェーンを構築し、コンテナや貨物トラックをリアルタイムで分析することで気候（温度、湿度、バクテリア、ガス）を制御できるようになり、食品の腐敗を減らし、全体を改善します食品サプライチェーン管理の効率。

IoTと世界の飢餓

増加する世界人口を養うことは人類にとって不可欠です。皮肉なことに、食料の生産は需要を20％超えていますが、それでも世界の人口を養うことはできません。さらに悪いことに、農業/農業に利用できる土地は縮小しており、人口の増加に伴い食料の需要は徐々に増加しています。

単に生産に集中するのではなく、食品のサプライチェーンを効果的に管理し、食品の品質をリアルタイムで監視することで、生産され消費可能な食品が損なわれないようにする必要があります。

IoTはどのようにして世界の飢餓に大きな打撃を与えていますか？

1。屋根の下での農業

従来の屋外農業は天候、干ばつ、病気に悩まされていますが、屋内農場は温度制御、加湿器、害虫駆除などのIoTテクノロジーを使用して高出力を生み出すことができます。水分センサーや温度計などのIoTデバイスは農場のリアルタイムステータスを提供できます環境と作物。

2。食品サプライチェーン/ロジスティック管理

国連食糧農業機関（FAO）によると、発展途上国では、生産された食品の最大30〜40％が、市場に出る前に無駄になっています。さらに、世界銀行は、食品からの無駄なカロリーのほぼ90％が、保管およびサプライチェーンのロジスティクス中に失われると推定しています。 IoTは、意思決定のためのリアルタイムデータへのより良い監視とアクセスを提供することにより、食品の流通をより効果的にすることができます。

3。食品の購入習慣に影響を与える

IoTが実装された世界では、スマート冷蔵庫は食品の量と品質を追跡し、購入注文を推奨し、使用パターンに基づいて購入する食品の品質を提案することもできます。

モノのインターネット（IoT）は、ホスピタリティにおけるIoT の導入により、食品生産とロジスティクス管理に利点をもたらします。 灌漑業界におけるIoT。

IoTは、ゲートウェイを介してクラウドに接続されたスマートセンサーの助けを借りて、食品の腐敗/汚染を防ぐのに役立ちます。センサーデータは、食品が将来汚染されないように予防策を講じるために分析されます。

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