Zest labsは、IoTとブロックチェーンを生鮮食品のサプライチェーンにもたらします

ブロックチェーンをめぐるすべての誇大宣伝で、それは広く主流の採用に関してはまだ足を踏み入れているテクノロジーです。したがって、IoTセンサーテクノロジーとブロックチェーンの両方を使用して一般的な農業問題を解決している企業に出くわすのは毎日ではありません。 Zest Labsは、一貫した食品品質、廃棄物の削減、食品の安全性の向上に焦点を当てた生鮮食品管理ソリューションを作成し、これを実現するためのテクノロジーを使用しています。詳細については、CTOのScottDurginに相談しました。

ダージンの説明：

NRDCによると、食品廃棄物は国全体で年間推定2,180億ドルの費用がかかります。同じ日に収穫された農産物はすべて同じではなく、湿度や圃場、保管温度などの指標によっては、必ずしも同じ貯蔵寿命を持つとは限りません。これにより、日付ごとに問題が発生します。これに応えて、Zest Labsは、特定の製品タイプ、栽培場所、実際の収穫および加工条件に基づいた単一の鮮度指標（ZIPRコード）を導き出しました。これにより、鮮度管理の決定が大幅に改善されます。

Zest Freshソフトウェアは、特許取得済みの方法論とセンサーを使用して、追跡された各パレットのZIPRコードを計算し、在庫と出荷の決定が実際の鮮度に基づいていることを確認します。生産者、小売業者、およびレストラン経営者は、インテリジェントルーティングの恩恵を受けることができます。つまり、期限が近い農産物を、より近い場所またはジューサーに早く再ルーティングできます。

テストの結果、Zest FreshをZIPRコードとともに使用すると、その無駄を約半分に削減でき、カスタマーエクスペリエンスを大幅に向上させることができます。これにより、農産物の残りの鮮度容量をリアルタイムで継続的に可視化し、インテリジェントなルーティングを指示して、必要な貯蔵寿命の配送を最適化します。

ダージンが説明したように：

Zestラボがブロックチェーンを紹介します

Zest Labsは今週、ZestFreshプラットフォームを使用して生産者と荷送人向けにセットアップされた無料のブロックチェーンも提供していることを発表しました。 Durginは、ブロックチェーンが、ネットワーク内のすべての参加者にすべての主要な食品の鮮度要因に関する真の透明性を作成することにより、生鮮食品のサプライチェーン全体にセキュリティと信頼の追加レイヤーを作成すると考えています。

ほとんどの業界では、ブロックチェーンが業務にどのように役立つかを検討していますが、特に食品サプライヤーは、大企業が最終的にサプライチェーンパートナーの参加を要求する可能性が非常に高いため、細心の注意を払っています。これは、好むと好まざるとにかかわらず、多くの栽培者がブロックチェーンの採用を余儀なくされることを意味する可能性があります。強制的なテクノロジーの採用は、RFIDのように、大企業がその使用を義務付け、小規模なサプライヤーがタグを購入する余裕がなくなるまで採用が成功した場合など、以前に発生していました。

Durginは、ブロックチェーンが信頼の問題を解決すると信じていますが、従来のIoTデータ処理とストレージに代わるものではありません。

Durginはまた、ブロックチェーンの採用の課題を、ロータスノーツに取り組んでいるIBMのプロダクトマネージャーとしての彼の時代に例えています：

agtechがますます自動化され、接続されるようになるにつれて、ブロックチェーンは農家の武器庫のもう1つのビジネスツールになる可能性があります。