香水

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背景

歴史の記録が始まって以来、人間は自然の心地よい匂いをエミュレートする香水を使って、自分の匂いを隠したり高めたりしようと試みてきました。多くの天然および人工の材料が、香水を作って皮膚や衣類に塗布したり、クリーナーや化粧品を入れたり、空気の香りを付けたりするために使用されてきました。体の化学的性質、温度、体臭の違いにより、どの香水も2人でまったく同じにおいがすることはありません。

香水はラテン語の「per」から来ており、「through」と「fumum」または「smoke」を意味します。多くの古代の香水は、プレスと蒸しによって植物から天然油を抽出することによって作られました。その後、油を燃やして空気の香りを嗅ぎました。今日、ほとんどの香水は石鹸の香りに使用されています。一部の製品は、不快な臭いを隠したり、「無香料」に見せたりするために、工業用の匂いで香り付けされています。

体に使用される香りのよい液体は香水と見なされることがよくありますが、真の香水は抽出物またはエッセンスとして定義され、アルコールで蒸留されたオイルを一定の割合で含んでいます。水も使用されます。米国は世界最大の香水市場であり、年間売上高は数十億ドルに上ります。

歴史

聖書によれば、東方の三博士は没薬と乳香を持って赤ん坊のイエスを訪ねました。古代エジプト人はキフィーと呼ばれるお香を燃やしました —ヘナ、ミルラ、シナモン、ジュニパーでできています—宗教的な供物として。彼らは芳香性の木材、ガム、樹脂を水と油に浸し、その液体を香りのよいボディローションとして使用しました。初期のエジプト人はまた、彼らの死者に香りを付け、しばしば神々に特定の香りを割り当てました。彼らの香水の言葉は「神々の香り」と訳されています。イスラム教徒の預言者モハメッドは、「香水は精神を呼び覚ます食べ物です」と書いたと言われています。

結局、エジプトの香水はギリシャ人とローマ人に影響を与えました。ローマの崩壊後数百年の間、香水は主に東洋の芸術でした。 13世紀の十字軍がパレスチナからイギリス、フランス、イタリアにサンプルを持ち帰ったとき、それはヨーロッパに広がりました。ヨーロッパ人は17世紀に香りの癒しの特性を発見しました。ペストの犠牲者を治療する医師は、辛味のあるクローブ、シナモン、および病気から彼らを守ると考えた香辛料を入れた革のポーチで口と鼻を覆いました。

その後、香水は君主制の間で広く使われるようになりました。フランスのルイ14世はそれを多用したため、「香水の王」と呼ばれました。彼の宮廷には香りで満たされた花のパビリオンがあり、乾燥した花が宮殿全体のボウルに入れられて空気を新鮮にしました。王室のゲストは山羊の乳とバラの花びらを浴びました。訪問者はしばしば香水に夢中になり、香水は衣類、家具、壁、食器にもスプレーされました。多くの顕花植物の品種が育つ南フランスの地域であるグラースが香水の主要な生産者になったのはこの時でした。

一方、イギリスでは、ロケットや杖のくぼんだ頭に芳香剤が含まれており、所有者が嗅ぎつけていました。香水が大量に販売されるようになったのは、合成化学物質が使用された1800年代後半になってからでした。最初の合成香水は、硝酸とベンゼンから作られたニトロベンゼンでした。この合成混合物はアーモンドの香りを放ち、石鹸の香りによく使われていました。 1868年、イギリス人のウィリアムパーキンは、南米のトンカ豆からクマリンを合成して、播種したての干し草のような香りを作り出しました。ベルリン大学のフェルディナントティーマンは、合成バイオレットとバニラを作成しました。米国では、フランシス・デスパード・ドッジが、シトロネラ油に由来し、レモンのような香りを持つシトロネラを実験して、バラのような香りのアルコールであるシトロネロールを作成しました。さまざまなバリエーションで、この合成化合物はスイートピー、スズラン、水仙、ヒヤシンスの香りを放ちます。

香水の芸術が何世紀にもわたって進歩したように、香水瓶の芸術も進歩しました。香水瓶は、多くの場合、含まれているオイルと同じくらい精巧でエキゾチックでした。最も初期の標本は紀元前1000年頃にさかのぼります。 古代エジプトでは、新しく発明されたガラス瓶は主に香水を入れるために作られました。香水瓶の製作はヨーロッパに広がり、18世紀にヴェネツィアでピークに達しました。ガラスの容器が小動物の形をしたり、牧歌的なシーンが描かれたりしたときです。今日の香水瓶は、明るい花のように、または暗くて麝香のように、内部の香りの特徴を反映するようにメーカーによって設計されています。

原材料

香料の製造には、花、草、香辛料、果物、木材、根、樹脂、バルサム、葉、歯茎、動物の分泌物などの天然成分、およびアルコール、石油化学製品、石炭、コールタールなどの資源が使用されます。スズランなどの一部の植物は、自然に油を生成しません。実際、25万種の既知の顕花植物のうち、これらのエッセンシャルオイルが含まれているのは約2,000種だけです。したがって、非油性物質の臭いを再現するには、合成化学物質を使用する必要があります。シンセティックスはまた、自然界には見られないオリジナルの香りを生み出します。

一部の香水成分は動物性食品です。たとえば、ヒマシはビーバーから、ムスクは雄鹿から、アンバーグリスはマッコウクジラから来ています。動物性物質は、香水がゆっくりと蒸発し、より長く臭いを発することを可能にする固定剤としてよく使用されます。他の固定剤には、コールタール、コケ、樹脂、または合成化学物質が含まれます。香水の成分を希釈するために、アルコールと時には水が使用されます。香水が「オードトワレ」（トイレの水）であるかケルンであるかを決定するのは、香りに対するアルコールの比率です。

製造
プロセス

コレクション

• 1製造プロセスを開始する前に、最初の材料を製造センターに持ち込む必要があります。植物性物質は世界中から収穫され、その香りのために厳選されることがよくあります。動物性食品は、動物から直接脂肪物質を抽出することによって得られます。合成香水に使用される芳香族化学物質は、香水化学者によって実験室で作成されます。

抽出

油は、水蒸気蒸留、溶媒抽出、アンフルラージュ、浸軟、および搾り出しなど、いくつかの方法で植物性物質から抽出されます。

• 2 水蒸気蒸留では、 蒸気はスチルに保持された植物材料を通過し、それによってエッセンシャルオイルはガスに変わります。次に、このガスはチューブを通過し、冷却され、液化されます。花びらのような植物性物質を蒸す代わりに水で沸騰させることによっても油を抽出することができます。
• 3 溶媒抽出では、 花は大きな回転タンクまたはドラム缶に入れられ、ベンゼンまたは石油エーテルが花の上に注がれ、エッセンシャルオイルが抽出されます。花の部分は溶剤に溶けて、油を含むワックス状の物質を残し、それをエチルアルコールに入れます。油はアルコールに溶けて上昇します。熱を使ってアルコールを蒸発させます。アルコールは完全に燃え尽きると、底に高濃度の香油が残ります。

  油は、蒸気充填、溶媒抽出、アンフルラージュ、浸軟、または搾り出しによって植物物質から抽出されます。

• 4 アンフルラージュ中、 花はグリースでコーティングされたガラスシートに広げられます。ガラスシートは、木製のフレームの間に段状に配置されます。次に、花を手で取り除き、グリースが花の香りを吸収するまで交換します。
• 5 マセレーション アンフルラージュに似ています 温めた脂肪が花の香りを吸収するために使用されることを除いて。溶剤抽出と同様に、グリースと脂肪をアルコールに溶解してエッセンシャルオイルを取得します。
• 6 式 は最も古く、最も複雑でない抽出方法です。現在、皮から柑橘系の油を得るのに使用されているこのプロセスによって、果物または植物は、すべての油が絞り出されるまで手動または機械的に圧搾されます。

香水、オードトワレ、ケルンを決定するのは、香りに対するアルコールの比率です。

ブレンディング

• 7香油が集められると、「鼻」として知られている、現場のマスターによって決定された処方に従って、それらを一緒にブレンドする準備が整います。香りのための特別な処方を開発するには、800もの異なる成分と数年かかる場合があります。

  香りができたら、アルコールと混ぜます。香りに含まれるアルコールの量は大きく異なります。ほとんどのフル香水は、アルコールと微量の水に溶解した約10〜20％の香油でできています。ケルンには、80〜90％のアルコールで希釈された約3〜5％の油が含まれており、水が約10％を占めています。トイレの水は最も少なく、60〜80％のアルコールと20％の水に2％の油が含まれています。

老化

• 8高級香水は、ブレンドされてから数か月または数年も熟成されることがよくあります。これに続いて、「鼻」は再び香水をテストして、正しい香りが達成されたことを確認します。各エッセンシャルオイルと香水には、「Notes de tete」（トップノート）、「notes de coeur」（セントラルノートまたはハートノート）、「notes de fond」（ベースノート）の3つのノートがあります。トップノートには、ピリッとしたまたは柑橘系のような香りがあります。中央のノート（バラやジャスミンのような芳香性の花）はボディを提供し、ベースのノート（木の香り）は永続的な香りを提供します。さまざまな匂いの「メモ」をさらにブレンドすることができます。

品質管理

香水は植物性物質の収穫と動物性食品の入手可能性に大きく依存しているため、香水はしばしば危険にさらされる可能性があります。たった1ポンドのエッセンシャルオイルを手に入れるには何千もの花が必要であり、季節の作物が病気や悪天候によって破壊された場合、香水は危険にさらされる可能性があります。さらに、天然油では一貫性を維持するのが困難です。わずかに異なる成長条件でいくつかの異なる地域で育てられた同じ種の植物は、まったく同じ香りの油を産出しないかもしれません。

天然動物油の収集でも問題が発生します。かつて彼らの油の価値のために殺された多くの動物は絶滅危惧種のリストにあり、今では狩ることができません。たとえば、龍涎香のようなマッコウクジラ製品は1977年以来非合法化されています。また、ほとんどの動物油は一般に抽出が困難で費用がかかります。鹿のムスクは、チベットと中国で見つかった鹿から来ている必要があります。エチオピアで飼育されているジャコウネコは、脂肪腺の分泌物のために飼育されています。カナダと旧ソビエト連邦からのビーバーは、彼らのキャスターのために収穫されます。

合成香水は、天然成分が非常に優れた香水でより望ましいと考えられているにもかかわらず、調香師が彼らの技術においてより多くの自由と安定性を可能にしました。合成香水とオイルを使用すると、動物からオイルを抽出する必要がなくなり、植物の不作のリスクがなくなり、多くの費用と多くの動物の命を救うことができます。

未来

今日の香水は、前世紀とは異なる方法で製造され、使用されています。香水は、天然油ではなく合成化学物質を使用してますます頻繁に製造されています。濃縮度の低い香水もますます人気が高まっています。これらの要素を組み合わせることで、香りのコストが削減され、より広範囲で頻繁に、多くの場合毎日使用されるようになります。

香水を使って癒し、人々を気持ちよくさせ、男女間の関係を改善することは、業界によって探求されている新しいフロンティアです。嗅覚は、感情、記憶、創造性を支配する右脳の活動と見なされます。アロマテラピー（身体的および感情的な問題を治療するための香りのよいオイルとフレグランス）は、ホルモンと体のエネルギーのバランスをとるために復活しています。アロマテラピーの背後にある理論は、エッセンシャルオイルを使用すると、吸入または局所的に適用されたときに免疫システムを強化するのに役立つと述べています。においの甘い匂いも気分に影響を与え、心理療法の一形態として使用することができます。

アロマテラピーと同様に、人間の香水、つまり他の人間を引き付けたりはじいたりするために私たちが作り出す体の香りを合成するために、より多くの研究が行われています。人間は、他の哺乳類と同様に、フェロモンを放出して異性を引き付けます。フェロモンの効果を再現し、脳内の性的興奮受容体を刺激するために、新しい香水が作成されています。未来の香水は、人々が「悪臭」を隠すのに役立つだけでなく、身体的および感情的な幸福と性生活を改善する可能性があります。