コネクテッドコーヒーマシンが飲料サプライチェーンを変革

COVID-19パンデミック中、世界中でカフェ来訪が激減しましたが、コーヒー消費は安定していました。Ericsson IoTのジェネラルマネージャー、カイル・オカモト氏が指摘するように、コーヒー愛好家は自宅でお気に入りの一杯を楽しみ続け、飲料のレジリエンスを示しました。

全米コーヒー協会によると、アメリカ人の60%が毎日コーヒーを飲み、平均ほぼ3杯という数字はパンデミックを通じて変わりませんでした。世界的に、自宅消費の増加がカフェ、バー、レストランでの損失を相殺しました。

今、ビジネスが再開し日常が戻りつつある中、自宅外でのコーヒー需要が再燃しています。このトレンドは、5GとInternet of Things（IoT）によって駆動されるコネクテッド家電の急速な拡大と合致します。

超低レイテンシ、卓越した信頼性、驚異的な速度が特徴の5G展開が、スマートデバイスの採用を加速しています。セルラーIoT接続は2020年の17億から2026年には59億へ成長すると予測されます。この中で、「Massive IoT」（デバイス数が多く、デバイスあたりデータ量が少ない）は、同期間で57%のCAGRで拡大すると予想されます。

最も有望なMassive IoTユースケースの一つが、コネクテッドコーヒーマシンです。これらのデバイスは業界標準となり、メーカーから会場オペレーター、そして最終的に消費者まで、コーヒーエコシステムのあらゆるステークホルダーに新たな価値を提供する態勢です。

本質的に、コネクテッドコーヒーマシンは生の販売データを実行可能なインサイトに変換します。ガソリンスタンド、コーヒーショップ、会議センターなどの会場オーナーにとって、このデータは需要と時間帯に応じて調整する動的価格モデルを駆動できます。パブの「ハッピーアワー」のようなものです。

小売業者は、デバイス上のデジタルスクリーンをターゲット広告や店内プロモーションに活用でき、新たな収益源を開くと同時に、新しい飲料提供に関するリアルタイム市場フィードバックを収集できます。

オペレーターは在庫レベルとメンテナンスニーズへの可視性を高め、ダウンタイムを削減できます。実は、ガソリンスタンドでのコーヒー売上損失の20%はマシン故障によるもので、予知保全がこれを緩和できます。

メーカーは販売分析から地域ごとの味の好みを把握できます。例えば、モカラテとカプチーノが市場を支配していれば、メーカーはより大きなミルクコンパートメントを持つマシンを設計できます。小さな設計変更が顧客ロイヤルティを強化し、マージンを押し上げます。

消費者にとって、スマートフォンで注文しデジタル決済できることは、現代の環境で不可欠となった、安全で非接触、衛生的な体験をもたらします。

カフェやガソリンスタンドを超えて、コネクテッドコーヒーマシンは職場のコーヒーサービスを強化します。改善された供給追跡とダウンタイム削減により、企業は従業員の嗜好により適した提供が可能になり、具体的な財務リターンにつながります。

200人の従業員がいるオフィスを想像してください。IoT対応マシンは、年間約45,000ユーロのコーヒー支出に基づき、年間1,300ユーロの正味価値を生み出せます。

デジタルファーストの世界では、企業は内部能力、制約、潜在的パートナーを理解し、自社のエコシステム全体をマッピングして、新市場を開拓したり、より大きなビジネスエコシステムを創造したりしなければなりません。IoTは単なる接続性ではなく、環境を相互リンクすることです。

近所のカフェが再開し、オフィスにマグカップが戻る中、コネクテッドコーヒーマシンは顧客にカフェインを提供し、会場を収益化し、サプライヤーをエンゲージし続ける上で重要な役割を果たします。

著者：Kyle Okamoto、Ericsson IoTジェネラルマネージャー