農業の透明性向上：エンドツーエンドのサプライチェーン可視化

複数のステークホルダーで構成される農業サプライチェーンは、生産者と消費者をつなぐ世界で最も重要な導管の一つだ。主要情報ポイントの記録、保存、維持に関する国際基準とルールに従い、最大限の安全性と効率性を目指している。その結果、サプライチェーン全体で透明性の強力な執行が実現されている。

現代技術は、IoT、ビッグデータ、分析、モビリティ、パーベイシブコンピューティングを基盤とするエンドツーエンドのトレーサビリティ（追跡可能性）の概念を導入した。Nevertheless、地理と環境条件の変動により、農産物の追跡は高度に複雑だ。農業サプライエコシステムは、すべての取引への可視化を提供し、混乱リスクを監視する技術を受け入れる必要がある。

トレーサビリティにより、畑から食卓まで製品が移動する過程で行われるすべての受け渡し、ハンドオフ、付加価値プロセスを取得できる。各ステップのオーナーに責任感を持たせ、彼らの行動に説明責任を果たさせる。

トレーサビリティは、買い手の信頼を醸成し、企業がブランド価値を維持するのを可能にするレベルの完全性を提供する。さらに、リコール被害と訴訟リスクを軽減する情報で小売業者と消費者を最新状態に保つ。農産物の場合、汚染と腐敗のリスクは深刻で、人の命に関わる。

追跡・トレース能力が優先順位リストでこれほど上昇し、より良い管理と規制コンプライアンスのための前方・後方統合の波を生み出している。

この加速にもかかわらず、業界全体の実装はまだ比較的少ない。主要プレイヤーが技術導入を急ぐ一方で、無数の小規模主体はコンプライアンスへの緩やかな道のりにある。

世界中で自動車リコールが相次いだことを考えてみよう。ブレーキ、シートベルト、エアバッグなど重要コンポーネントの疑わしい品質が原因だ。ほとんどの多国籍企業は、影響を受けた特定ロットを迅速にリコールできた。主な理由は、膨大なデータウェアハウスに格納された製品を科学的手法でコード化・タグ付けしていたこと、およびそのような製品を統制する強制的な国内・国際規制が存在したことだ。

2018年、農業産業は5.08兆ドルの商品を生産し、世界GDPの6.4%に貢献した。中国とインドが生産をリードし、米国が3位だ。今日、生鮮農産物は事実上どこからでも調達できる。インドの消費者がワシントン州のリンゴやニュージーランドのキウイを楽しめる。これは、国際的に調整されたサプライチェーンのローカライゼーションによって可能になった。SPAR、カルフール、テスコなどの大型食料品店があらゆる近所に出現している。

このような遍在性には、グローバル基準と安全規制へのコンプライアンスの必要性が伴う。数量、品質、納入基準、価格ポイントといった本質的属性を、同期化されたサプライチェーン全体で管理する必要がある。

可視化とトレーサビリティが製品フローを守る

消費者は今日、最高品質と栄養価の製品を求める。特にオーガニック食品の人気急増でそれが顕著だ。食品医薬品当局による厳格なチェックとフレームワークが、製品が棚に並ぶまでのあらゆるポイントを取得する必要性を保証している。

適切な原材料（土壌、肥料など）があっても、輸送モードは短い賞味期限と「ナチュラル」製品に伴う傷みやすさに対応しなければならない。長いトラック待ち列と道路輸送での長時間通関は、オンタイム・インフル納品に影響し、結果として製品の収益性に影響する。

製品加工はチェーンの主要ステップだ。再包装、追熟、冷蔵保管、検査、検品、前方出荷などの機能を含む。これらのステップの多くが製品品質に直接影響する。しかし多くのオペレーションが手作業で、さまざまな契約合意に分散している。これにより、加工中にサプライチェーンの透明性が著しく損なわれ、製品が腐敗や汚染のリスクにさらされる。

今日でも、先進国の大半が農産物の売買でオープン小売市場で運営されている。これにより、小売バイヤーにとって産地追跡が困難だ。消費者は商品を購入し、盲目的に信頼して去る。しかし、サルモネラ、A型肝炎、大腸菌などの大規模疾病発生が相次ぐ中、製品フローの監視と記録の必要性はこれまで以上にクリティカルだ。

Business 4.0が農業にもたらす技術

最新の産業化の波である「Business 4.0」は、特に農業産業でサイバーネットワークとデジタルシステムの利用を促進する。重要データポイントには、生産者、品質基準、温度、湿度、納入条件などのロジスティクスパラメータが含まれる。こうした情報のリアルタイム取得を可能にする技術には：

• スマートファクトリー： IoTで上流・下流と接続された工場で、高度な分析を可能にする。自動化レベルが高いため、詳細データがボトルネック根本原因分析に利用可能。
• 高度なコンピューティングと分析： 市場行動、顧客ニーズ、製品ライフサイクルのデータ駆動型診断により、特に短い賞味期限や傷みやすい製品の在庫計画改善が可能。
• センサー： 周囲条件、温度、湿度、光、圧力、外部天候など、プロセス全体でデータ収集を可能にするデバイス。
• モビリティとハンドヘルドデバイス： RFIDラベル、バーコードスキャナー、QRコードにより、生産バッチデータをモバイルアプリとタブレットで容易に追跡・報告可能。グローバルトレード識別番号、契約情報、バッチ番号、ロット番号、検査結果、ロジスティクス詳細などを抽出できる。
• ブロックチェーン： 製品原産地の暗号化された証跡が取引データとタイムスタンプの検出に有用。シーフード、作物、制限付き食事のフードトレイルも、消費者健康・安全だけでなく社会的・環境的インパクトの観点から必須になっている。消費者は今日、購入製品のカーボンフットプリントと環境影響を知りたがっている。

トレーサビリティのメリット

ICTworksの記事が、以下の利点を挙げてトレーサビリティのメリットを要約している：

• 可視性を高める： サプライチェーン沿いの洞察増大が、脆弱性、強み、改善領域を明らかにする。
• 運営とエンゲージメントを改善する： 収集データが意思決定プロセス、プログラム設計、コミュニティ・企業・消費者間のコミュニケーションを支援する。
• コンプライアンスと安全性を確保する： 監督が基準と規制への準拠を確認。リコール時、トレーサビリティが重要な特定と隔離措置を迅速化する。
• コミュニティを消費者につなぐ： 畑から食卓までの透明性により、食品の産地、生産・調達方法、内容物、各段階での役割分担を知ることで、情報に基づいた選択が可能になる。

その他のメリットには、自動化とロボティクスによる効率性と生産性の向上、透明性と説明責任によるブランドエクイティ強化と顧客満足度向上、ペーパーレス試験と記録保存への依存によるサステナビリティ向上などがある。

ROIは明確だ。サプライネットワークは広大で複雑であるため、最下層プロセスまでモデル化し、すべてのステークホルダーと活動を特定する必要がある。マテリアル、情報、キャッシュフローを適切にマッピングし、すべての重要データポイントを記録する。改ざん防止データヴォールトは、長期間そうした情報を保持できるだけの深さが必要だ。企業はBusiness 4.0技術に目を向け、農業産業エコシステム全体でサプライネットワークのトラックアンドトレーサビリティを構築する必要がある。

Matthew Lekstutis氏はサプライチェーンコンサルティングのグローバルマネージングパートナー、Selva Rajah氏はTata Consultancy Services（TCS）のAPACサプライチェーンセンターオブエクセレンス責任者。