卵加工工場は食品グレードの潤滑剤に重点を置いています

毎週、600万個の卵がオンタリオ州ストラスロイのBurnbraeFarms加工工場を通過します。これは、毎日120万個の卵が洗浄され、等級分けされ、包装されています。

「私たちは2つのことを懸念しています」とシニアプラントスーパーバイザーのアレックスダベンポートは言います。 「卵が安全で、機械が止まらないようにする必要があります。」

Burnbrae Farmsは、カナダ全土で卵と卵製品の加工と流通を専門とする家族経営の会社です。彼らは、最高水準の品質と安全性を満たす製品を消費者に提供することに取り組んでいます。卵は鶏から食料品の棚まで長い道のりがありますが、ダベンポートが心配しているのは、ローダーから卵パックまで6分です。彼の仕事は、選別および梱包機が効率的に稼働していること、および卵が壊れたり、誤って等級分けされたりしないことを確認することです。法律では、小売店やレストランで販売されるすべての卵は、厳格な連邦基準に準拠したステーションで採点する必要があります。

「ペトロカナダは食品グレードのリーダーです」と、卵加工工場の32年のベテランであるダベンポートは言いました。 「Petro-CanadaのPURITYFG潤滑剤は、卵の周りで使用するために登録されています。それが私たちが切り替えた一番の理由です。」

食品安全規制への準拠 <強い>
「3年前にHACCPを採用したため、認定された食品グレードのオイルを見つける必要がありました」と、BurnbraeFarmsのメンテナンススーパーバイザーであるPatMarentette氏は述べています。

国際的に認められたHACCP（危害分析重要管理点）システムは、食品の安全性を高めるために使用されており、その使用はカナダ食品検査庁によってサポートされています。 HACCPの原則では、生産における潜在的な危険性を分析し、問題のリスクを排除または最小化するために重要な管理点を設定する必要があります。

Petro-CanadaのPURITYFG潤滑剤はすべて、食品業界の高い基準を満たし、HACCPおよびGMP計画に完全に適合しています。

「どこに行っても、すべての雑誌でそれについて読んでいます。私たちの業界では安全性が非常に重要です」とダベンポート氏は述べています。 「それが、私たちがペトロカナダと提携した理由です。彼らは他の多くの企業に先んじており、その分野で多くの研究を行っています。」

グレードの作成
Burnbrae Farmsの加工工場では、卵はプラスチックトレイに積み重ねられ、ローダーと呼ばれる機械に移されます。ローダーには、トレイを機械内で移動させる黒いプラスチックの超高分子量（UHMW）ストリップが並んでいます。真空システムが卵を吸い上げ、洗浄コンベヤーに放出します。次に、卵を強い光の上に通して内部の品質を評価し、不合格品を等級分けすることで、卵をろうそくにします。

マレンテットは、ローダーにPURITY FG WOを使用し、ウォッシュダウンエリアのステンレススチールチェーンにPURITY FGMFエアロゾル潤滑剤を使用しています。

PURITY FG WOは超高純度で、安定剤とブレンドされて貯蔵寿命を延ばし、真っ直ぐで毒性のない白色鉱油を必要とする特定の用途に最適です。 PURITY FG MFは、可動部品からのスパッタを減らすための特殊な粘着付与剤を備えた多目的食品グレードのエアロゾル潤滑剤です。偶発的な食品接触の可能性があるアプリケーションで使用できます。

「トランスファーストリップの摩耗がはるかに少なくなっています」とマレンテット氏は言います。 「以前は5か月ごとに交換する必要がありましたが、現在は1年に1回だけ交換しています。」

製品のメリット
Petro-Canada PURITY FGの液体と潤滑剤は、特許取得済みのHT Purityプロセスから製造された99.9％の純度の透明な基油からブレンドされ、食品グレードのCFIAおよびNSF H1の要件を維持しながら、食品加工作業の厳しい要求を満たすように配合されています。

また、PURITY FGホワイトミネラルオイル15は、米国農務省（USDA）によって、USDAの自主的な殻付き卵の等級付けプログラムの下で稼働する植物で処理される殻付き卵の保護油として使用することが承認されています。

「PURITYFGWOは無臭で透明で、以前使用していたものよりもはるかにきれいです。余分なものを取り除くのにそれほど時間はかかりません」とマレンテットは言いました。

勝利のアプローチ
Burnbrae Farmsは、4年連続で、カナダグランプリ新製品賞にノミネートされました。受賞歴のある製品には、Naturegg Omega 3、Naturegg Break Free、Naturegg OmegaProなどがあります。

Burnbraeの製品には、Heart and Stroke HealthCheckプログラムに受け入れられるという特徴もあります。健康と一般的な栄養を促進すると考えられる製品のみが区別を付けることができます。

ダベンポートは30年以上業界に携わっており、次のように述べています。「ペトロカナダの食品グレードの潤滑剤は、機械の潤滑と効率的な稼働を維持しながら、食品工場での使用に適しています。それを超えて、それは非常に、非常に単純です。殻付きの卵です。」