バーンブレア・ファームズ、食品グレード潤滑油で卵加工の安全性と効率を向上

オンタリオ州ストラスロイのバーンブレア・ファームズ加工プラントでは、毎週600万個の卵が処理される——毎日120万個が洗浄、選別、包装される。

「私たちには2つの優先事項があります」とシニアプラントスーパーバイザーのアレックス・ダベンポート氏。「卵は安全でなければならず、機械はスムーズに稼働しなければなりません。」

バーンブレア・ファームズは家族経営のカナダ全土展開の卵・卵製品プロセッサーで、最高水準の品質と安全基準を提供することを誇りとしている。鶏から食料品棚までの道のりは長いが、ローダーからカートンまでの6分間がダベンポート氏の監視が最も重要な瞬間だ。彼の役割は、選別包装機を効率的に稼働させ、破損や誤選別を防ぐこと。連邦法では、小売店やレストランで販売されるすべての卵は、厳格な連邦基準を満たすグレーディングステーションで選別されることが義務付けられている。

「ペトロ・カナダは食品グレード潤滑油のリーダーです」と32年のベテラン、ダベンポート氏。「ペトロ・カナダのPURITY FG潤滑油は私たちの卵の周囲での使用登録済み——それが切り替えの最大理由です。」

食品安全規制への準拠

「3年前にHACCPを導入したので、認定食品グレードオイルを探さなければなりませんでした」とメンテナンススーパーバイザーのパット・マレネット氏。HACCP（危害分析重要管理点）システム——カナダ食品検査庁推奨——は、ハザードを特定し、リスクを排除・最小化するための重要管理点を設定するのに役立つ。ペトロ・カナダのPURITY FG潤滑油すべてがこれらの高い業界基準を満たし、HACCPとGMP計画にシームレスに適合する。

「安全性は我々の業界で最優先です」とダベンポート氏。「だからこそペトロ・カナダを選んだのです。彼らは多くの企業に先駆け、研究に多額投資しています。」

グレードを守る

バーンブレア・ファームズでは、卵はプラスチックトレイに積まれローダーへ供給される。ローダーには黒色プラスチックの超高分子量（UHMW）ストリップが敷かれ、トレイをガイドする。真空システムで卵を洗浄コンベアへ持ち上げ、その後キャンドリング——強力な光を通過させ——内部品質を評価し、不合格品を除外する。

マレネット氏はローダーにPURITY FG WOを、洗浄エリアのステンレスチェーンにPURITY FG MFエアゾール潤滑剤を使用している。PURITY FG WOは安定剤入りの超純度ストレート無毒白色鉱油で、長期保存性に優れ、清潔で無毒なベースを必要とする用途に最適。PURITY FG MFはタックファイア配合の多目的エアゾール潤滑剤で、可動部からの飛散を低減、食品への偶発的接触が起こり得る用途に適する。

「トランスファーストリップの摩耗が大幅に減りました」とマレネット氏。「以前は5か月ごとに交換していましたが、今は年1回で済みます。」

製品メリット

ペトロ・カナダPURITY FG流体と潤滑油は、特許HTピュリティプロセスで製造された99.9%純度のクリスタルクリアベースオイルからブレンドされ、食品加工の厳しい要求を満たしながらCFIAとNSF H1食品グレード要件を維持するよう処方されている。

さらに、PURITY FGホワイトミネラルオイル15は、USDAの任意殻付き卵グレーディングプログラム対象プラントで処理される殻付き卵の保護油として、米国農務省（USDA）に承認されている。

「PURITY FG WOは無臭、透明、以前のものより遥かに清潔です。余分な分を拭き取るのも迅速かつ簡単です」とマレネット氏。

勝利のアプローチ

バーンブレア・ファームズはカナダグランプリ新製品賞に4年連続ノミネートされている。受賞製品——ネイチャッグ オメガ3、ネイチャッグ ブレイクフリー、ネイチャッグ オメガプロ——は、健康と栄養を促進する製品のみを受け入れるハートアンドストローク健康チェックプログラムでも認められている。

業界30年以上のダベンポート氏は結ぶ。「ペトロ・カナダの食品グレード潤滑油は、私たちの機械を効率的かつ安全に稼働させ続けてくれます。それ以上でも以下でもありません——殻に包まれた卵なのです。」