食品加工工場の水使用量を評価すると、ROIが向上します

JTMは、1960年にマースブラザーズという精肉店として設立された数百万ドル規模の多面的な食品加工会社です。 1980年、事業の継続的な成長を反映して、会社名をJTM FoodGroupに変更しました。今日でも、国営企業は元の精肉店と同じ原則、つまり品質と価値に根ざしています。 JTMは、米国の学校の推定半分にサービスを提供しており、全国の7,000以上の学区で1,300万人以上の幼稚園から高校までの生徒に製品を提供しています。 JTMは150以上のメニュー項目を提供し、さまざまな完成食品を提供しています。学校以外にも、同社はヘルスケアおよび軍事市場のキッチンをターゲットにしており、スリムな食事の代替品を求めている共同製造業者や小売業者と協力することを目指しています。

JTMは、施設から排出される廃水の強度を下げる方法を見つける必要がありました。同社の調理作業は「上流」の廃水発生の主な発生源であると特定され、「下流」の廃棄物は都市ごみ回収施設に排出された水の有機物負荷によって発生しました。 JTMの施設から排出される廃水の強度の低下を評価するために、実現可能性調査が必要でした。 JTMは、オハイオ州製造拡張パートナーシップおよびMEP National Network ^TM の一部である、Center for Innovative Food Technology（CIFT）と提携しました。 、オハイオ州立大学（OSU）のデールA.ザイバーリング食品工学研究所と共同で1年間のプロジェクト。さらに、OSUの食品科学技術部門は、膜スペシャリスト（オハイオ州ハミルトン）と協力して、食品業界における膜技術の新しく革新的なアプリケーションを見つける努力をしました。

MEPプログラムは、オハイオ州での製造を成功させるための重要な要素です。 CIFTのリーダーシップは、州全体の食品メーカーに利益をもたらしました。

—社長、ジョー・マース

この実現可能性調査と評価を通じて完了した作業は、食品グレードのプロセスからの水の再生と、パイプの端での限外ろ過濃縮操作の実装の両方が、総浮遊固形物、生物化学的酸素要求量を減らす能力を持っていることを示しています（BOD）、および化学的酸素要求量

（代金引換）JTMの施設から排出されました。メンブレンスペシャリストが実施した経済分析では、JTMの施設にメンブレンろ過ユニットを設置した場合の3年間のROIが示されました。このプロジェクトから得られた洞察は、排水中の生物化学的酸素要求量が非常に高い処理施設に適用できます。

CIFTは、テクノロジーの特定、アプローチの推奨、技術プロバイダーとの協力による適用、進捗状況の監視、データ分析の支援、スケールアップ実装のための入力の提供を支援し、最終的には検討のために結果を他の食品加工業者に伝達しました。

結果

• 440 新規または保持されたジョブ
• $ 800,000 新規投資
• $ 600,000 新製品で

あなたの会社は、実現可能性調査の実施を支援することで利益を得ることができますか？詳細については、最寄りのMEPセンターに接続してください。

オハイオ製造拡張パートナーシップ は、オハイオ州のMEP NationalNetworkの公式代表です。 MEP全国ネットワーク は、中小規模のメーカーがビジネスの成果を生み出し、今日のテクノロジー主導の経済で繁栄するのに役立つ、ユニークな官民パートナーシップです。 MEP National Networkは、米国国立標準技術研究所の製造拡張パートナーシップ（NIST MEP）、50州すべてにある51のMEPセンター、およびプエルトリコで構成されています。