食品製造効率を向上させるための6つのヒント
効率は、食品メーカーが直面するすべての課題の中心です。コストと納期の削減は利益を押し上げます。即興に向けてこれらのステップを踏む...
効率は、食品メーカーが直面するすべての課題の中心です。コストと納期の削減は利益を押し上げます。あなたの植物を改善し、あなたの効率を高めるためにこれらのステップを踏んでください。
- プラントのリスクに備える
壊れた冷蔵庫やチラーユニットによって在庫全体が失われる可能性があります。定期的なメンテナンスで故障を防ぐことができますが、温度制御システムが機能しなくなった場合は、在庫の損失に備える必要があります。バックアップ発電機を設置して、冷凍ユニットを停電時に稼働させ続けます。冷蔵庫自体と同様に、発電機も必要なときに機能するように定期的なメンテナンスが必要になります。
故障を防ぐために機器を維持する以外に、事業損失保険に投資することもできます。事業損失保険の補償範囲には、気象イベントや停電による製品の損失が含まれます。予期しないイベントが発生した場合、あなたはより早く立ち直ることができます。保険がない場合ほどイベントがあなたを後退させないので、あなたの施設の生産性は保険からの損失回復で改善されます。
- エネルギー効率を高める
エネルギー効率により、運用コストを簡単に削減できます。施設に自然光を取り入れて、必要な照明器具の数を減らします。あなたが持っているもののために、長持ちするLED電球を選択してください。 LEDライトは、蛍光灯や白熱電球よりも消費電力が少なく、長持ちします。
最大60％を費やします 冷蔵に関するあなたのエネルギー法案の。冷凍ユニットをより効率的にすることで、お金を節約できます。冷凍庫や冷蔵庫の近くの熱源はチラーの動作を困難にするため、発熱機器を冷蔵庫から遠ざけてください。ライトも熱を発生するため、冷蔵室で白熱電球を使用しないでください。代わりに、蛍光灯ほど低温に敏感ではないLEDを使用してください。
- 節水
食料生産は他の多くの製造工場よりも多くの水を使用します。水の使用量を減らすことで、お金を節約できます。その後、節約したお金を再投資して、施設の生産性を高めることができます。保全対策と可能な場合は水のリサイクルにより、ノースカロライナ州のチキンナゲットメーカーは年間10万ドルを節約し、水の使用量を30削減することができました。 ％ 。
衛生設備は大量の水を使用するため、施設の清掃方法を再検討してください。再利用システムや流量制限器などの機器に投資して、洗浄に使用する水の量を減らします。再利用システムは、廃水を取り、処理して施設に戻し、飲用に適さない用途で使用します。フローリストリクターは、水量を減らすことにより、衛生状態で無駄になる水の量を削減します。
- 予知保全を採用する
すべてを自動化したくない場合でも、テクノロジーは施設をより効率的にするのに役立ちます。予知保全は、機器が故障しそうな時期を知らせることで、時間と費用の両方を節約します。修理と維持をより効率的に計画し、施設のダウンタイムを減らすことができます。ビール醸造業者のニューベルギーが予知保全を使い始めたとき、ダウンタイムを50削減 ％ 。
予知保全を使用するには、機器にセンサーをインストールし、それらのセンサーからの情報を監視および分析するソフトウェアを入手する必要があります。予知保全に必要なコンポーネントをインストールすることで、施設は次の産業革命であるインダストリー4.0への第一歩を踏み出すことができます。この革命は、これまでに見られたものよりも幅広いレベルでのデータ分析を通じて効率を向上させます。
- 自動化と統合の使用を増やす
自動化により、エラーが減少し、稼働時間が増加するため、生産性が向上します。古い施設をお持ちの場合でも、自動化できるプロセスを人間の労働者に頼ることができます。自動化装置に投資して効率を向上させます。機械の運転など、施設周辺の他の位置で人間の労働者を訓練して、彼らが仕事を続けることができるようにします。
ほとんどの食品製造施設は多くのプロセスで自動化を使用していますが、多くのセクションは依然として生産の島です。自動化された機器を統合すると、生産性が向上します。たとえば、パッケージングで速度が低下した場合、施設内の他の機器にメッセージを送信して、バックログを防ぐために生産を遅くすることができます。施設の一部間のこの通信は、施設をより効率的にするインダストリー4.0のもう1つの側面です。
- 汚染リスクを軽減する
無駄な時間を思い出し、生産性を損ないます。リコールに反応する代わりに、積極的になり、そもそも汚染を防ぎます。食品のリコールは高額です。食品のリコールの半分を占めるメーカーは、1,000万ドル以上を費やす必要がありました。 。汚染を避けるために、食品および飲料の製造を目的とした機器のみを使用してください。これには、清掃用品から空気圧縮機まですべてが含まれます。
隠れた汚染源に注意してください。故障した車両または生産ユニットは、微量の油を空気中に送り、食品を汚染する可能性があります。汚れも懸念事項です。そのため、食品製造施設の運営には清潔さが非常に重要です。人々の髪の毛や細菌はよく知られた汚染物質であり、食品製造施設がヘアネットやフェイスマスクを必要とする理由です。これらの隠れた汚染源を管理すると、施設の生産性が保護され、最高の状態で機能し続けることができます。
より効率的なプラント
食品メーカーには、他のビジネスよりも考慮すべき要素がたくさんあります。食品および飲料製造の業界は複雑ですが、効率を向上させるために高度なアルゴリズムは必要ありません。上記の手順を実行して、プラントの生産性を高め、運用を改善します。
MeganRayNicholsによる。
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