Hawaiian ChipCompanyがサードパーティの監査に合格

Hawaiian Chip Companyは2000年に設立され、ユニークで大胆な風味のサツマイモとサトイモのチップスで最もよく知られています。その製品は、沖縄のサツマイモ、ビッグアイランドとオアフ島のノースショアで栽培されたサトイモ、モロカイ島で栽培された黄金のサツマイモなど、最高品質のハワイの地元の食材のみを使用して作られています。これらのチップは、プロのシェフ、エメリル・ラガッセに触発されたジミー・チャンの作品です。ジミーは調理法の完成に取り組み、ハワイで人気のスナックの1つを誇りを持って作成しています。 Hawaiian Chip Companyは、バーベキューソースとホットソースのラインアップでも知られています。

同社は、ハワイアン航空を含むハワイ内のいくつかの大企業と提携する機会がありました。ただし、ハワイ以外のさまざまな地域や国に会社を拡大するために、Hawaiian Chip Companyは、FDA食品安全近代化法（FSMA）の要件に準拠し、顧客の要件を満たすためにサードパーティの監査に合格する必要がありました。

食品安全の義務に関しては、イノベートハワイからの支援が不可欠でした。 Innovate Hawaiiチームは、新しく更新されたマンデートに精通しており、質問があったときに専門家のアドバイスを提供する準備ができていました。彼らのサポートは、当社の成長において非常に貴重です。

—創設者兼オーナー、ジミー・チャン

サードパーティの監査は中小企業にとってしばしば課題となりますが、MEPNationalNetwork™の一部であるInnovateHawaiiは、Hawaiian Chip Companyの経営陣を専門のコンサルタントと連絡を取り、食品安全計画の策定と監査プロセスを支援することができました。 。

このコンサルタントは、監査の前に対処する必要のある領域を特定することができました。 1つの問題が際立っていました。それは、製品内の金属探知です。次に、この特定の問題を解決し、監査のこの領域に合格するために購入する必要のある特定の種類の機器に関する専門家のアドバイスを共有するために、別のコンサルタントが招かれました。

HTDCの専門家によるガイダンスのおかげで、Hawaiian Chip Companyは2018年にサードパーティの監査に合格しました。HTDCのガイダンスと専門知識により、開発と実装の時間が大幅に短縮されました。

結果

• 年間売上高の増加で$ 200,000
• 年間売上高90万ドル
• 3つの新しい市場が獲得しました

あなたの会社は、サードパーティの監査の支援から利益を得ることができますか？詳細については、最寄りのMEPセンターに接続してください。

INNOVATE Hawaiiは、ハワイのMEP NationalNetworkの公式代表です。 MEP National Networkは、中小規模のメーカーがビジネスの成果を生み出し、今日のテクノロジー主導の経済で繁栄するのに役立つ、ユニークな官民パートナーシップです。 MEP National Networkは、米国国立標準技術研究所の製造拡張パートナーシップ（NIST MEP）、50州すべてにある51のMEPセンター、およびプエルトリコで構成されています。