Hawaiian Chip Company、サードパーティ品質認証を取得

Hawaiian Chip Companyは2000年創業で、ユニークで大胆なフレーバーのサツマイモチップとタロイモチップで知られています。製品は沖縄産サツマイモ、ハワイ島とオアフ島ノースショア産タロイモ、モロカイ産ゴールデンサツマイモなど、最高品質の地元ハワイ産原料のみを使用しています。これらのチップは、プロシェフのエメリル・ラガッセにインスピレーションを受けたJimmy Chan氏が、調理法を追求し完成させた、ハワイで最も人気のあるスナックの一つです。Hawaiian Chip CompanyはBBQソースとホットソースのラインナップでも知られています。

同社はハワイアン航空など、ハワイ州内の大手企業と提携する機会を得ました。しかし、ハワイ州外へ、異なる地域や国へ展開するには、FDA食品安全現代化法（FSMA）要件への準拠と、顧客要件を満たすサードパーティ監査の合格が必要でした。

食品安全義務において、Innovate Hawaiiの支援は不可欠でした。Innovate Hawaiiチームは新規・更新義務に精通し、疑問があれば専門的アドバイスで即座に対応してくれました。彼らのサポートは当社の成長にとって極めて貴重でした。

— Jimmy Chan, 創業者兼オーナー

サードパーティ監査は中小企業にとってしばしば課題となりますが、MEPナショナルネットワーク™の一員であるInnovate Hawaiiは、Hawaiian Chip Companyの経営陣を専門コンサルタントと繋ぎ、食品安全計画の策定と監査プロセスをガイドしました。

このコンサルタントは、監査前に対処すべき領域を特定しました。特に際立った課題が一つありました — 製品内の金属検出です。別のコンサルタントを招き、この特定課題の解決と、監査のこの項目をパスするために必要な特定機器の購入について専門的助言を得ました。

HTDCの専門的ガイダンスのおかげで、Hawaiian Chip Companyは2018年にサードパーティ監査を無事合格しました。HTDCのガイダンスと専門知識により、開発と実装の時間を大幅に短縮できました。

成果

年間売上20万ドル増加
年間売上90万ドル維持
3つの新市場を獲得

サードパーティ監査の支援で貴社も成果を上げませんか？お近くのMEPセンターへお問い合わせください。

INNOVATE Hawaiiは、ハワイ州におけるMEPナショナルネットワークの公式代表です。MEPナショナルネットワークは、中小製造業者がビジネス成果を上げ、テクノロジー駆動型経済で繁栄できるよう支援するユニークな官民パートナーシップです。MEPナショナルネットワークは、国立標準技術研究所の製造延伸パートナーシップ（NIST MEP）と、全50州およびプエルトリコにある51のMEPセンターで構成されています。

ワークフォースイノベーション：現代製造業の成長を牽引する MEPナショナルネットワーク：71,600プロジェクト、960億ドルのインパクト、53万人の雇用

産業技術