食品製造業ニュースレター：世界食品安全デー特集と注目のトレーニング・助成金情報

6月7日の「世界食品安全デー」と、世界を養うすべての生産者・栽培者・包装業者・関連事業者の皆様に敬意を表し、「ひと口サイズ」の食品製造情報をお届けします。注目のバーチャル食品安全トレーニング、FDA新ガイドライン、助成金機会、業界データ、その他食品ビジネス関連ニュースを網羅しました。

まず最初に——食卓を支えてくださり、ありがとうございます！ 多くの人々が食糧不足を懸念した時も、食料品店やファーマーズマーケットの棚には数千の製品とSKUが並び、私たちの家族を養い続けました。皆様が製品の栽培・生産・包装を継続し、私たちが愛し頼りにする製品を届けてくださった献身に感謝します。また、COVID-19の課題に立ち向かう「フロントライン・ワーカー」として現場に立ち続けた従業員の皆様の献身にも敬意を表します。ミズーリ州の食品製造業の皆様、ありがとうございます！

今号のラインナップ

• 世界食品安全デーを祝う
• まもなく公開：FDA「よりスマートな食品安全の新時代」ブループリント
• COVID-19に伴う予防的管理・検証の一時的ポリシー
• 食肉生産者・加工業者向けバーチャルHACCPトレーニング
• 酸性食品向けバーチャル「ベター・プロセス・コントロール・スクール」
• SQF実務者トレーニング
• 農業関連助成金機会
• オンライン食料品購買の動向
• 食品製造業経済レポート
• 重要な食品安全関連リンク集

世界食品安全デー（6月7日）

#DYK（ご存知ですか？）：アメリカ人の約6人に1人が、毎年食中毒で病気になっています。この世界食品安全デーに食品安全の事実を学び、顧客と製品を守りましょう。

よりスマートな食品安全の新時代

FDAは現在、テクノロジーやその他ツールを活用し、よりデジタル化・トレーサビリティ確保・安全性向上した食品システムを構築するための戦略的ブループリントを策定中です。

COVID-19に伴う予防的管理・検証の一時的ポリシー

コロナウイルス感染拡大を受け、FDAは3つの食品規制における現地サプライヤー監査要件を、代替のサプライヤー検証方法が用いられる場合に限り、一時的に強制しないこととしました。

今後の安全トレーニング・プログラム

食肉生産者・加工業者向けバーチャルHACCPトレーニング

食肉・家禽業界で働くミズーリ州企業向けに、HACCP認証取得のための4日間バーチャル研修を開催します。6月19日（金）開催！

酸性食品向けバーチャル「ベター・プロセス・コントロール・スクール」

FDA規定に基づく原則の実践的応用を学ぶ2日間オンライン研修。低酸性缶詰ペットフードにも適用されます。食品科学・食品安全のバックグラウンドが浅い方向けに設計されています。6月23日（火）開催！

SQF実務者トレーニング

ソーシャルディスタンス等の感染対策強化がない限り、夏末に対面でのSQFI設計コースを開催予定。このSafe Quality Food研修は、導入チーム、内部監査員、品質管理者・監督者、生産者、加工業者、サプライヤー、小売業者、製造業者、輸入業者、コンサルタント、トレーナー、SQFプログラムに関心のあるすべての方に最適です。8月11日（火）開催！

今後の助成金機会

付加価値助成金プログラム

ミズーリ州産農産物への付加価値化と農村地域経済への貢献を目的としたプロジェクトに助成。採択時、実現可能性調査、マーケティング調査、法務支援、マーケティング計画、事業計画、協同組合用プロスペクタス開発、運営コンサルティング等に活用可能。申請締切：2020年10月1日 午後5時。申請書作成の支援が必要な場合は担当ABMへ。

ファーム・トゥ・テーブル助成金プログラム

ミズーリ州内の施設で使用する地元産農産物の調達・加工リソースを中小企業が確保するための資金助成。対象：冷蔵・冷凍庫、洗浄機、袋詰め機、包装機、GAP/GHP（優良農業規範/優良取扱規範）およびHACCP計画策定のための専門サービス等。申請締切：2020年10月1日 午後5時。申請支援は担当ABMへ。

ミズーリ州における食品製造業の重要性

食品製造業はミズーリ州経済に直接・間接的に大きく貢献しています。ご存知ですか？ この業界は41,000人以上のミズーリ州民に雇用を提供し、年間13.7億ドル相当の製品を世界中の消費者に輸出しています。食品製造業者の支援は私たちの使命です。専門家があらゆる角度から貴社の改善と競争力強化の道を探ります。パートナーシップをご希望の方はご連絡ください。

食品製造安全関連リンク：

• CDC/OSHA：製造業労働者・雇用主向けガイダンス
• CDC/OSHA：食肉・家禽加工業者向けガイダンス
• 食肉・家禽加工施設評価ツールキット

ミズーリ・エンタープライズ——ミズーリ州の食品製造エキスパート

ミズーリ・エンタープライズ、MAMTC、ネブラスカ州製造業拡張パートナーシップを含む「ハートランドの食品安全」パートナーシップは、全50州とプエルトリコのMEPセンターを含む製造業拡張パートナーシップ全国ネットワークのイニシアチブです。この連合により、食品安全という極めて広範な課題に対し、単独では不可能な包括的な支援が可能になります。ミズーリ・エンタープライズは、連合のリソースを統合し、貴社が直面するあらゆる課題に対応できます。