消費者はサプライチェーンの透明性を望んでいます。食品ブランドは耳を傾けていますか？

世界の消費者の60％は、購入する製品を選択する際の重要な考慮事項として、持続可能性と社会的責任を挙げています。彼らは最良の決定を下すために彼らの好みの食品ブランドに目を向けていますが、それらの企業は彼らの消費者の最善の利益を探していますか？答えは会社によって異なります。

食品ブランドのサプライチェーンにとって、可視性は非常に重要です。消費者は、彼らが何をしているのか、どのようにそれをしているのか、そしてなぜ彼らが彼らが行う決定を下すのかについて彼らを関与させることができる必要があります。過去10年間で、バイヤーは自分たちの価値観を共有するひいきの会社を好むことを明らかにしてきました。

調査によると、消費者の94％は、完全なサプライチェーンの透明性を提供するブランドに忠実である可能性が高く、39％は、より透明性の高いブランドに切り替えても構わないと述べています。多くの企業にとって、透明性の欠如は、購入者の信頼の欠如につながります。その結果、一部の大手ブランドは、サプライチェーン全体のすべての活動に対して追跡と追跡を実装しようとしています。

ブロックチェーンは、開始から消費までの過程で加工食品に含まれる各要素を追跡するための重要なツールになりました。リアルタイムの可視性により100％の透明性を実現します。この知識のレベルの向上は、顧客が選択したブランドについて知識に基づいた決定を下すのに役立ちます。

食品サプライチェーンのトレーサビリティを強化することは、食中毒の蔓延をチェックするのにも役立ちます。病気の原因を突き止め、汚染された可能性のあるアイテムを特定し、店の棚やレストランからすばやく取り除くことができれば、人命とお金を節約できます。

食糧の損失とリコールに関連する数は驚異的です。 2008年の1回のリコールでは、食品会社に5億ドルの和解金が発生しました。そして2010年には、食品廃棄物による1,610億ドル相当の損失がありました。しかし、ブロックチェーンを採用した正確な追跡プロセスは、無駄とリコールを削減し、潜在的に排除し、安全で適切なサプライチェーンの運用、タイムリーな配達、汚染された食品バッチの事前処分を保証します。

現在、消費者は持続可能な食材で作られた食品を購入することに焦点を当てています。また、製品が製造から食料品店までの距離を懸念し、二酸化炭素排出量に影響を与える可能性もあります。一部のバイヤーは、代わりに地元の肉屋、農場、またはファーマーズマーケットからの製品を選ぶでしょう。

もう1つの重要な決定要因は、環境に有益な方法を使用して成分が製造されているかどうかです。会社は倫理的な調達とコンプライアンスに取り組んでいますか、それとも規則や規制を回避していますか？その質問に答えられないブランドは、現在も将来も、消費者の懸念に耳を傾けていません。

特に食品サプライチェーンの透明性が向上した結果、持続可能なブランドは、今後数年間、責任の少ない生産者とは一線を画すことができます。進歩的で革新的な技術への移行を受け入れるCEOは、忠実な支持者を生み出し、より強力なブランドを構築します。

Saptarshi Choudhuryは、Paramount SoftwareSolutionsのFarmtoPlateの新興テクノロジーのディレクターです。