テクノロジーが農場と食品産業を変革することをどのように約束するか

テクノロジーの採用が遅れている農業および食品産業の要素は、コロナウイルスのパンデミックから最も苦痛を感じています。

そのセクターのかなりの部分が、ブロックチェーンやデジタルトランスフォーメーションなどのイノベーションの形で、近年新しいテクノロジーを採用しています。たとえば、多くの農家は、最適な輪作を決定するプロセスを自動化しています。このような努力は、COVID-19の発生とその後の景気後退の間、業界が生産を継続するのに役立っています。

農業サプライチェーンのこれらの側面は、肉体労働に大きく依存し続けており、危機の影響に対して最も脆弱であると、テクノロジーを専門とするベンチャーキャピタル会社であるFinistere Ventures、LLCの共同創設者兼パートナーであるAramaKukutai氏は述べています。農業部門。彼らは適切な労働力を維持するのに苦労しています。これは主にシェルターインプレイスの制限と労働者間の緊密な接触の危険性によって引き起こされる問題です。

ビジネスの食品技術面（農場から消費者に製品を届ける段階）の革新も、業界に大きな変化をもたらしています。ファーマーズ冷蔵庫は、中央のコミッショナリータイプのキッチンで調理された生鮮食品を含む自動販売機を製造しています。 Tovalaは、自宅で完全に新鮮な食事を調理できるカウンタートップオーブンを製造しています。

生産者はまた、消費者に直接届ける新しい方法を模索しています。 Finistereは、サンフランシスコベイエリアに拠点を置くオンラインオーガニックフードデリバリーサービスであるGoodEggsへの投資家です。一方、ブロックチェーンは、農場からの製品の追跡と追跡において成長している役割を果たしており、リコールの際に来歴を確立する手段を約束すると同時に、食品がどこから来ているのかを知りたい消費者を満足させています。

「コロナウイルスが通過すると、消費者の行動が恒久的に変化する可能性が非常に高くなります」とククタイ氏は言います。彼は、高品質の農産物や食事キットのオンデマンドフルフィルメントが増える傾向にあると考えています。ブルーエプロンやハローフレッシュなどの有名ブランドを含む後者のビジネスは、「屋根を突き抜けています」。

とは言うものの、ミールキットサービスは、高品質の商品の調達、生産、出荷において重大な障害に直面しており、そのほとんどは非常に腐りやすいものです。大手の供給業者でさえ、スタートアップモードをかろうじて過ぎており、顧客にサービスへのサインオンを促すために、最初は無料の食事に多額の費用を費やしてきました。次に、これらのアカウントを使い続けるという課題があります。顧客維持率は、すべてのプロバイダーで平均してわずか15％です。

オンラインショッピングと宅配の便利さを発見した多くの消費者は、パンデミックが治まったときもそのオプションに依存し続けるだろうとククタイは予測しています。彼は、新世代の消費者が遠隔地で買い物を始めた2002年のSARSの流行後の中国の変化を指摘しています。この切り替えは、インターネットの巨人であるBaiduとAlibabaの台頭によって増幅されました（そしておそらくトリガーされました）。同時に、中国の一部の小売チェーンは、純粋なeコマースの注文と直接の履行に重点を置いてストアレスモデルに移行しました。

自動化は、現在インスタカートなどのサービスの注文を選択している人間をロボットに置き換えて、この傾向をさらに前進させることが期待されています。 Kukutaiは、オンデマンドの小売フルフィルメントのためのロボットによるピックアンドパック機能を備えたロジスティクスプラットフォームのメーカーであるFabricに特に感銘を受けています。

彼は、パンデミックを「逆風ではなく追い風」と見なし、今後数年間、農業と食品産業を変革することを約束するイノベーションに拍車をかけています。ただし、最初に、生産者は不況の打撲の影響に対処する必要があります。これは、企業が単に生き残るために苦労しているため、必要な投資を削減する可能性があります。

このスコアの相対的な楽観主義者の中にククタイを数えます。景気後退は景気循環によってではなく、「非常に現実的な出来事」によって引き起こされたと彼は述べています。以前のパンデミック、特に1918〜19年のスペイン風邪の後には、「V字型」の回復が続きました。 「速いリバウンドが最も可能性の高い反応であるといういくつかの証拠があります」と彼は言います。 「私は長い不況を予測する人々の陣営にはいません。」

いずれにせよ、テクノロジーは農業と食品産業に「大きな期待」をもたらすと彼は信じています。現時点での経済的苦境は、それ自体が悪いことですが、消費者行動の長期的な変化に合わせて必要な調整を行うことを妨げるものではありません。

「すべての[agand food]企業は、現金をより慎重に管理しなければならない時期になります」とKukutai氏は認めています。 「あなたがお金を集めることを計画しているなら、それは挑戦になるでしょう。短期的な課題から逃れることなく、COVID-19以降の成長を目指す企業はまだ存在します。」