Ready Foods：コロラド州フードサービス業界で47年、家族経営の本物の品質

Ready Foodsはコロラド州では有名な名前ではありません。しかし、47年間スープとソースをレストラン、スーパーマーケット、その他のフードサービス店に販売してきたため、おそらくあなたは何度も彼らの食品を食べたことがあるでしょう。Ready Foodsは1972年、メキシコ移民のルイス・アバーカによって設立されました。最初のキッチンはコルファックス高架下の小さな食肉工場にありました。1992年、経営権が彼の子供たちマルコとアドリアナに移りました。彼らは小さな施設から、合計20万平方フィート以上の生産・保管スペースを持つ4つのモダンな食品工場へとビジネスを成長させました。現在、従業員は300人以上です。

長年にわたり売上が急速に成長してきましたが、Ready Foodsは堅固な企業文化の維持に努めてきました。最初から卓越性と継続的改善への強いコミットメントがありました。最初から、会社のリーダーシップは自社の人々への投資の重要性を理解していました。Ready Foodsの人々こそが最大の資源だと理解していたのです。その結果、多くの長期雇用者を抱え、業界平均より低い離職率を維持できています。

「私たちは成長が頭打ちになりかけていた中堅企業です。Manufacturer's Edgeの支援により、再び成長軌道に乗ることができました。彼らのサービスに非常に満足しており、関係をさらに深めていくことを楽しみにしています。」

— マルコ・アントニオ・アバーカ、オーナー

25年間会社を成長させる方法を学んできたマルコは、手の届く実り（ローハンギングフルーツ）のほとんどがすでに収穫済みだと理解していました。会社を次のレベルに引き上げるには、新しいアイデアの源泉が必要でした。しかし、コンサルタントを雇うことには躊躇していました。「コンサルタントは私がすでに知っていることを教えるだけだと思っていました。十分な努力さえすれば、どんな問題も自分たちで解決できると自信がありました。でも、最終的に、すべてを自分たちで学ぶ必要はないことがわかりました。なぜ、他の人たちが苦労して得た教訓から学ばないのでしょうか？」

トヨタ生産システムと継続的改善のリーン理論を研究した後、マルコはMEPナショナルネットワーク™の一員であるManufacturer's Edgeに目を向けました。Ready FoodsがManufacturer's Edgeと最初に行ったステップは、戦略計画の策定でした。「聖域はありませんでした」とマルコは観察します。「すべてがテーブルの上にありました。」多くの会社の慣行はすでに「リーン」でしたが、まだ改善の余地がありました。

Ready Foodsは最初から成功した中堅企業でしたが、マルコは次の世代への事業承継のために、新しいアイデアが必要だと理解していました。

成果

• コスト削減：100万ドル
• 新規投資：95万ドル
• 雇用創出・維持：35人

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Manufacturer's Edgeは、コロラド州におけるMEPナショナルネットワークの公式代表です。MEPナショナルネットワークは、中小製造業者がビジネス成果を上げ、今日の技術主導型経済で成功できるよう支援するユニークな官民パートナーシップです。MEPナショナルネットワークは、国立標準技術研究所製造拡張パートナーシップ（NIST MEP）と、全50州およびプエルトリコにある51のMEPセンターで構成されています。