小規模な食料品店はEコマースゲームを生き残ることができますか？

eコマースが何年にもわたって小売売上高のより大きな部分を獲得したとしても、多くの消費者は実店舗で食料品の買い物を続けました。ドットコム初期の時代に、WebvanやPeapodのような野心的な新興企業が、インターネットを介して食品やその他の食料品を販売しようとする試みが飛び交いました。しかし、COVID-19の登場により、すべてが変わりました。

今年のほとんどの期間、コミュニティが封鎖されているため、テクノロジーを嫌う消費者でさえ、食料品をドアに届けたり、少なくとも店舗の駐車場で受け取る準備ができているという便利さを発見しました。米国のオンライン食料品の売上高は2020年に53％近く増加し、892億ドルに達すると推定され、前年比で309億ドル近く増加しました。 2023年までに、その数は1,290億ドルを超えると予想されており、食料品の総売上高のほぼ10％を占めています。

この購買習慣の変化に伴い、オンライン食料品店のマーケティングにおける新たな課題が発生しました。コロナウイルスが治まった後、新たに見つけた顧客にとどまるには、オンラインの顧客体験を改善し、気まぐれな買い物客にアピールするための創造的な方法を見つける必要があります。

従来の小売業と同様に、最大のプレーヤーが支配します。ウォルマートやターゲットなどの大物の巨人は、e-tailingの巨大なAmazon.comによって投稿された課題にもかかわらず、実店舗での優位性をサイバースペースにまで拡大する態勢を整えています。中小規模の食料雑貨店では、呼吸する空気がほとんど残っていません。

では、その小さな動物はどのようにしてeコマースのスタンピードで生き残ることができるのでしょうか。 OptiMineの最高経営責任者であるマーケティングストラテジストのMattVodaによると、戦利品はテクノロジーに必要な投資を行う企業に行き渡るでしょう。しかし、それは小規模なオンライン食料品店を実行から外しませんか？

必ずしもそうとは限りません、とVodaは言います。主要なオンラインマーケティングチャネルは、大小の売り手に利益をもたらす「ハロー効果」を生み出します。有料のソーシャルメディアキャンペーンは、オンラインと実店舗の両方での売上に大きな影響を与える可能性があります。また、個人用デバイスが不可欠なショッピングツールになりつつある現在、食料品ブランドは、店舗での売り上げの促進と転換を通じて、モバイルエンゲージメントを促進することができます。 「食料品ブランドが最終消費者との関わりをどのように選択するかが非常に重要です」とVoda氏は言います。

小さな食料品店が大きな競争相手よりもすでに有利な分野が1つあります。それは、親しみやすさです。 Vodaは、近所の店のコンセプトをオンライン販売にまで拡張できると信じています。その性質上、大規模小売店は、地元の人々の好みに合わせて商品を調整する余裕があるとは限りません。 「大規模なプレーヤーがあまり面白くないと感じる商品オプションがあります」と彼は言います。

小規模な食料雑貨店でも、ミールキットの配達の波を利用できます。現在、多くのプレーヤーがその分野での優位性を求めて冗談を言っています。その中には、大企業に後押しされているものもあります（ネスレが最近買収したFreshlyの場合のように）。しかし、Vodaは、小規模な食料品ブランド、特に既存の実店舗のネットワークからの注文に対応できるブランドの余地があると考えています。 「彼らは既製の食事をまとめることができます」と彼は言います。 「大企業はそれを大規模に行うことはできません。」

結局、eコマースの急増は小規模な食料雑貨店にとって良いのか悪いのか？ 「洗練されたeコマースの存在感を持たない人にとっては逆風です」とVodaは言います。 「それを一晩でまとめるのは難しいです。」まだ行っていない場合は、オンライン販売を優先するシフトが永続的なものであると想定して、小規模なエンティティは今すぐその機能の構築を開始する必要があります。 「ここにとどまる」と彼は言います。「そして投資はそれに従わなければなりません。」

特に近所の食料品店の概念に関しては、オンライン販売に拡張できるさらに別の従来の小売ツールは、ロイヤルティプログラムです。それをサポートするために必要な技術は、より手頃な価格になりつつある、とVodaは述べています。さらに、「食料品の買い物行動の多くは習慣的で反復的です。ロイヤルティプログラムは、買い物客の活性化と維持に非常に役立ちます。」

小規模な食料品ブランドの場合、パズルの最後のピースである顧客への配達は、克服するための最大の課題となる可能性があります。 Vodaは、店舗がInstacartなどのサードパーティの配送サービスを利用して機能をテストすることをお勧めします。ただし、長期的には、すべてのトランザクションからの収益の非常に大きな部分を要求することを考えると、そのようなエンティティは負債であることが判明する可能性があります。食料品のようなビジネスにとって、危険なほど薄いマージンで最善の時期に生き残るためには、その「パートナー」は長期的には失敗を招く可能性があります。 「ある時点で、食料雑貨店が独自の配達能力を構築することは理にかなっているかもしれません」とVodaは言います。

Vodaは、小規模な食料品店がeコマースの猛烈な世界で直面するマーケティングと販売の課題を軽視していません。しかし、それでも彼は、適切な戦略と的を絞った投資を行っている人々は生き残ると信じています。

「シェイクアウトがあります」と彼は言います。 「サバイバーはより機敏で革新的であり、顧客の話をよりよく聞くことができます。そして、彼らはいつものように適応します。」