ブロックチェーンがコーヒーサプライチェーンにどのように役立つか

毎日20億杯以上が消費されているコーヒーは、世界で最も人気のある飲み物です。ほぼすべての国がカフェイン入りの飲み物に独自の見方をしており、多くの国が完璧な一杯のジョーを作るために多大な努力を払っています。

コーヒーは世界中の家族の日常生活の中で役割を果たすだけでなく、この愛する飲料を作るために一生懸命働く人々に重大な社会的および経済的影響を及ぼします。世界のコーヒーの90％は発展途上国で生産されていますが、農家にとって信頼できる収入源ではありませんでした。

生産者の市場アクセスの制限や製品や市場情報の欠如などの経済的問題は、市場価格の下落と相まって、農家が日々直面する問題の一因となっています。コーヒーの一般的な市場価格は、必ずしも個人の作物の品質や個人の経済状況を反映しているわけではありません。

さらに、「フェアトレード、」に従事していると主張する有名なコーヒー会社がたくさんあります。 実際には、他の仲介業者を通じてコーヒーを購入します。輸出業者と仲買人はこの購入から余分な削減を見るかもしれませんが、農民はめったにそうしません。これらの理由から、農民は彼らの仕事の範囲と彼らの製品の価値の両方に対して公正な報酬を受け取ることはめったにありません。

コーヒーのサプライチェーンを再設計して、透明性、効率性、およびWin-Winの経済取引を向上させることで、この状況を是正することができます。コーヒーサプライチェーンのブロックチェーンは、生産者が豆の最終的な場所を確認するのに役立ち、消費者がコーヒーの産地を確認できるようにします。この技術は、生産者が作物に対して公正な支払いを受け取り、持続可能性の実践を維持していることを保証するのに役立ちます。また、消費者はどこでコーヒーを購入すべきかについて、より多くの情報に基づいた決定を下すことができます。

世界のコーヒーサプライチェーンは非常に複雑ですが、大まかに次の部分に分けることができます。

• プロデューサー/ファーマー、
• ミル、
• ブローカー/商品トレーダー、
• 輸送業者/荷送人
• 輸出業者
• 輸入業者
• ロースター、および
• パッケージャー/ディストリビューター/小売業者

これは、コーヒーのバリューチェーンの大まかな簡略図です。

商品の公平性指数は、商品のサプライチェーンのメンバーの不均衡の程度を評価することにより、そのメンバーの平等または公平性の尺度を表示します。たとえば、このインデックスは、コロンビアの生産者のほぼ90％が、コーヒーによって生み出される価値の5％弱を獲得していることを示しています。そして、他の発展途上のコーヒー生産国が同様のレベルの不平等を持っている場合、何千もの生産者が過小評価され、彼らの仕事に対して不当に支払われています。

生産者はコーヒーサプライチェーンへの最も重要なリンクですが、多くの場合、最も過小評価されています。農民は彼らの仕事に資金を提供するための助成金やローンを彼らに提供する社会的プログラムの一部にされるべきであると考える人もいます。ただし、これは現実的または持続可能な解決策ではありません。農民は、ビジネスサプライチェーンの他のメンバーと同じように扱われ、公平に支払われるべきです。

ブロックチェーンテクノロジーの適用は、透明性の導入を通じて、コーヒーサプライチェーンの利益の不均衡に取り組む方法を提供します。

ブロックチェーンを使用すると、参加者間でデータを分散して保存できます。情報を記録するシステムは、データの変更や誤ったデータの入力を困難にする方法で行われます。チェーンの各ブロックには、トランザクションの元帳が含まれています。ブロックチェーンで新しいトランザクションが発生するたびに、このトランザクションの記録が各参加者の元帳に記録されます。いつでも、チェーンに関係するすべての人が、行われた各トランザクションについて知っています。

顧客が地元のコーヒー焙煎業者や小さな工芸品店に群がり始めていることは周知の事実です。どうして？その理由の1つは、地元のロースターが通常、より高品質のコーヒーを提供していることです。もう1つは、多くの顧客が自分のコーヒーがどこから来ているのかを正確に知りたいということです。

ブロックチェーン技術から得られる透明性とトレーサビリティは、コーヒーの購入体験を改善し、生産者の公正な報酬に向けて取り組むのに役立つ2つの主な利点を提供します。

まず、コーヒーのサプライチェーンに適用すると、ブロックチェーンを使用すると、コーヒーがどこから来たのか、コーヒーが出荷および製造された条件を誰もが知ることができます。エンドツーエンドのトレーサビリティにより、消費者は原産地と焙煎後のコーヒーの輸送期間を確認できるため、コーヒーが新鮮に届くようになります。また、ロースターやディストリビューターは、購入しているコーヒーに関するより詳細な情報を消費者に提供できます。

コーヒーの産地と品質の透明性は、消費者、ロースター、流通業者の間でコーヒーのサプライチェーンへの信頼を高めます。これにより、消費者は信頼できるブランドの忠実な支持者になる可能性があります。消費者はまた、持続可能で、追跡可能で、公正に購入されたコーヒーにもっとお金を払うことをいとわないかもしれません。

第二に、コーヒーサプライチェーンの他のメンバーがすべてのエンティティがコーヒーから利益を上げている程度を理解している場合、彼らは不一致を平準化するために働くか、または提唱することができます。この利益の透明性は、生産者に公平な報酬をもたらすための一歩となる可能性があります。

さらに、サプライチェーン全体でトレーサビリティを確保することは、コーヒーの産地、品質、鮮度をすべて検証できることを意味します。これにより、一流のコーヒーを生産する生産者は、その努力が認められ、報われることができます。完全な透明性には、チェーン内の各メンバーの説明責任が要求され、食品詐欺の可能性が減少します。そして、高品質の作物を生産する生産者は、それに応じて報われることができます。

近年、コーヒー業界は苦しみ、生産者と生産者に多大な影響を与えていますが、コーヒーサプライチェーンの他のメンバーは比較的無傷で逃げています。サードウェーブコーヒーの動きにより、高品質のコーヒーの価格が急騰しましたが、生産者は収益性の向上から取り残されることがよくあります。

ブロックチェーンは、完全な透明性とトレーサビリティを通じて、コーヒーサプライチェーンの不均衡を是正することができます。その結果、生産者の平等と公平性が高まり、関係者全員にとってより効果的な、よりバランスの取れた持続可能なコーヒー産業が生まれます。

Daniel Browningは、自動化製品のグローバルサプライヤーであるPDFSupplyの事業開発コーディネーターです。