透明性がパンデミック後の食品サプライチェーンをどのように高めるか

世界的大流行の影響を受けたすべての産業の中で、食品部門ほど激しく動揺した産業はほとんどありませんでした。農場は、もはや売ることができなくなった何百万ポンドもの新鮮な商品を破壊しましたが、肉工場は、病んでいる労働者が家にいる間、開いたままでいるために戦いました。食料品の需要が急増し、外食産業が急落し、大きな圧力の下でのロジスティクスの柔軟性が生き残るための唯一のルートでした。

彼らがよくするように、異常な状況はその瞬間に対応するための方法と技術の採用を余儀なくされました。今では、その知識に基づいて、将来を見据えた考え方で食品サプライチェーンのロジスティクスと計画を改善する機会があります。方法は次のとおりです。

リスクの特定と軽減。 可視性の向上を通じて得られた洞察は、はるかに信頼性が高く、より良い意思決定と行動に情報を提供することができます。上流の製造活動がこれまでになく追跡可能になっているため、サプライチェーンマネージャーは、製品の流れに悪影響を与える前にリスクを軽減するというプレッシャーにさらされています。透明性により、潜在的なリスクを特定して優先順位を付け、情報のギャップを埋め、洞察を使用して今後の変化を監視できます。

全体像の意思決定。 十分な情報に基づいたデータ支援の意思決定を調整するために、サプライチェーンマネージャーは、システム内のエンティティと機能を明確にエンドツーエンドで把握する必要があります。サイロ化された組織は、全体的な目的に利益をもたらす場合とそうでない場合がある断片化された意思決定を生み出します。完全なチェーンの透明性に頼ることで、企業はすべての機能にわたる全体的な影響に基づく意思決定をサポートするプロセスを組み込むことができます。データ主導の洞察を追跡および保存するためのデジタルテクノロジープラットフォームを追加で組み込むことにより、食品サプライチェーンのリーダーは、主要なガバナンス要因に関する詳細な履歴情報に基づいて戦略をさらに洗練することができます。

ピンポイントのトレーサビリティ。 サプライチェーンの混乱への対応は、その発生源を可能な限り迅速に特定する能力に依存しています。迅速な行動を通じてのみ、企業は多大な浪費、経済的損失、または評判の低下を回避できます。エンドツーエンドの透明性により、ソースから消費者または企業顧客に至るまで、この種のきめ細かい監視が可能になり、問題を診断する際の正確な正確性が確保され、必要な場合にのみフローが停止または逆転されます。

公平な経験。 サプライチェーンモデルは、その中核となるコストとプロセス効率を考慮して設計されていますが、顧客の期待が高まることは、その基準に挑戦しています。今日の小売業者と消費者は、システムに内在する障害をよりよく把握しています。彼らは、組織が大部分が孤立したままであるロジスティック構造によって永続化される不確実性の下流の影響を感じました。ソースから顧客への透過的な接続システムを作成することにより、費用対効果と結果の期待の間の認識されたトレードオフが排除され、リアルタイムの応答と改善がビジネス効率と顧客体験の向上の両方をもたらします。

投資の正当化。 これまで以上に多くの企業が、デジタルサプライチェーンエコシステムの機能を開発することを計画しています。最近の調査では、調査対象のサプライチェーンリーダーの23％が、現在のわずか1％から、2025年までにデジタルエコシステムを導入することを期待していると述べています。新しいデジタルテクノロジーが最高速度で統合されている現在、機能の全過程で可視性が向上しているため、これらの変更を正確に評価できます。エンドツーエンドのロジスティクスの透過的なビューで収集されたデータを使用することで、食品サプライチェーンマネージャーは、デジタルトランスフォーメーションに不可欠となるブロックチェーンテクノロジーなどのプラットフォームへの投資を社内で提唱できるようになります。

2020年に世界中で感じられたサプライチェーンの衝撃は、現在の食品業界モデルの広範な脆弱性を露呈しましたが、改善だけでなく卓越性のための機会にもスポットライトを当てました。業界固有のデジタルテクノロジーに支えられたエンドツーエンドの透明性は、次世代の食品サプライチェーンの変革を開始するための鍵です。

Saptarshi Choudhuryは、Farm toPlateの新興技術のディレクターです。