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食品サプライチェーンでCOVID-19をナビゲートするための5つの鍵

コロナウイルスが世界中の食肉加工施設で発生するにつれ、食品製造業界が大量汚染や伝染性の高いウイルスに伴う合併症に対して特に脆弱であることは周知の事実です。陽性と判定された人の驚異的な割合は無症候性ですが、どの組織も問題の範囲と従業員と消費者の真の安全性を把握することは困難です。

「通常のビジネス」は過去のものであるため、サプライチェーンに沿った企業のリーダー、工場の現場作業員、および従業員は、COVID-19中およびその後の生活をナビゲートするための教育を受け、設​​備が整っていることが重要です。あらゆる種類のメーカーや主要サプライヤーは、パンデミックと闘い、従業員を安全に保つという課題に直面しているため(すべて、財政の安定を維持し、生産需要を満たしながら)、多層的なアプローチを採用する必要があります。彼らはこれらの重要な質問をすることから始めるべきです:

上記の懸念に対処するのに役立つ5つのベストプラクティスを次に示します。

1。労働者が最新のウイルス情報を理解していることを確認してください。 COVID-19やその他の感染症の訓練基盤を維持する必要があり、事実の内容、予防措置、および食品取り扱い環境の適切な行動について概説する必要があります。これにより、企業は、従業員がウイルスの重症度とそれが自分自身と消費者に与える影響、症状を特定する方法、および自分や同僚が感染した場合の対処方法を理解しているという安心感を得ることができます。労働者が最新であることを確認し、世界保健機関と米国疾病対策センターが提供する推奨事項に従うことは、安全の成功において最も重要です。これらの組織は、施設の清掃と消毒のプロトコルに関連する情報の最も信頼できる情報源の1つです。 、個人の衛生および社会的距離の測定。

2。新しい標準操作手順(SOP)を設定します。 手袋、目と顔の保護、呼吸器の保護などの個人用保護具(PPE)の使用は、職業上の曝露に関連する基準の順守とともに、これらの作業環境で引き続き義務付けられる必要があります。ただし、対策が進むにつれて、組織が接触追跡アプリ、赤外線温度スキャナー、タッチレスタイムレコーダーシステムなどのツールを活用して、職場での露出に対抗することも重要です。安全性(および可能な場合はリモート通信)をサポートするためのテクノロジーソリューションとITインフラストラクチャへの投資は、アウトブレイクを回避するための重要なステップです。これとは別に、食品加工および包装施設が時間差のあるシフトと休憩をスケジュールし、可能な場合は労働時間を再構築し、最小限のグループ会議を必要とし、労働者が社会的に集まったり、施設のさまざまなエリアに一緒に旅行したりすることを制限することも重要です。

3。これらの新しい慣行を長期にわたって実施および監視します。 新しいSOPを効果的に管理するには、時間、人員、およびシステムに多大な投資が必要です。フレームワークを構築し、実装のためのコースを作成することが重要になります。時間が経つにつれて、COVID-19の初期からの学習に動的に対応することで、混乱と混乱を最小限に抑えることができます。 SOPを監視し、重要な洞察を処理し、調整を展開する計画を立てることは、継続的な安全性と成功の鍵となります。

4。パンデミック政策を促進する。 施設がゼロから構築する場合でも、現在のポリシーを強化する場合でも、計画と緊急通信戦略の手順、実装、テストを監督するコーディネーターを特定することが重要です。上記と同様に、組織はこれらの計画を定期的にレビューして、有効性を確保する必要があります。これらのポリシーには、パンデミック後のプロセスも含める必要があります。これにより、組織とそのサプライチェーンは、将来の変動や新たな感染の波に備えることができます。多くの企業にはポリシーがありますが、包括的な移行プロトコルを定義できていません。

5。サプライチェーン全体でトレーニングプログラムを伝達および検証します。 安全訓練は労働安全衛生プログラムの重要な要素であり、OSHAによって義務付けられています。 COVID-19全体で労働者を保護し、潜在的な第2波に備えるために、組織は、すべてのタッチポイントで必要な安全トレーニングにパンデミックトレーニングと準備を引き続き含める必要があります。彼らは、職場に入る人がすべての新しいポリシーと手順を認識し、遵守することを確認する必要があります。また、労働者はパンデミック全体でさまざまなレベルの感情やストレスを経験しており、施設の他の人を含め、彼らの行動や安全に影響を与える可能性があることを考慮することも重要です。これらの脆弱性は保護する必要があり、ステップ1に戻ります。つまり、すべての労働者と利害関係者が状況の範囲を真に理解できるようにすることです。すべての業務にわたるこれらの標準化されたトレーニングプログラムの一部として行動に基づく安全を含めることにより、企業は、労働者の態度が彼らの行動、他者およびサプライチェーン全体に与える影響にどのように影響するかという重要性と結果を強調できます。

感染症政策に取り組む全体論的アプローチを実施することは、労働者を訓練し、COVID-19に関する情報を提供するだけではありません。特に食品の取り扱い、包装、加工などのリスクの高い業界で、労働者が新しく強化された標準的な操作手順を深く理解できるようにするには、包括的なサポート、認証、検証が必要です。真の労働力の安全性は、組織の感染症ポリシーを明確に理解しているすべてのタッチポイントと従業員に依存し、これらの比類のない時代に安全に家に帰ることを保証します。

James Junkinは、国際的なリスク管理会社であるMariner-Gulf Consulting&Servicesの創設者兼社長です。


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