食品サプライチェーンリーダーのためのCOVID-19レジリエンス：5つの必須戦略

世界中の食肉処理施設でコロナウイルスが蔓延する中、食品製造業が大量汚染と高感染性ウイルスに伴う合併症に特に脆弱であることはもはや秘密ではありません。陽性者の驚くべき割合が無症状であるため、どの組織も問題の範囲と従業員・消費者の真の安全性を把握するのは困難です。

企業リーダー、工場現場作業員、サプライチェーン沿いの従業員が、COVID-19中および後の生活をナビゲートするために教育され、十分装備されることが重要です。「ビジネス・アズ・ユージュアル」は過去のものになりました。あらゆる種類のメーカーと主要サプライヤーが、パンデミックとの闘いと従業員の安全確保（同時に財務安定性維持と生産要求達成も）に直面する中、多層的アプローチを採用する必要があります。まず以下の重要な問いを自問すべきです：

• 感染症から労働者を守り、すべての人に安全で健康的な職場環境を確保するため、どのような新しいポリシーと手順を導入しましたか？
• これらのポリシーと手順をどう伝達し、それらを可能にし強制するシステムは何がありますか？

上記懸念に対処する5つのベストプラクティスを紹介します：

1. 作業員が最新のウイルス情報を理解していることを確認する

COVID-19やその他感染症に関するトレーニング基盤を維持し、事実に基づいた内容、積極的対策、食品取扱い現場に適した行動を明記すべきです。これにより、労働者がウイルスの深刻さと自分・消費者への影響、症状の識別方法、自分や同僚が感染した場合の対応を理解しているという安心感が得られます。世界保健機関（WHO）と米国疾病予防管理センター（CDC）が提供する推奨事項（施設の清掃・消毒プロトコル、個人衛生、ソーシャルディスタンス対策）を最新の状態で遵守させることは、安全成功において極めて重要でした。これらの組織は、関連情報の最も信頼できる情報源の一つであり続けています。

2. 新しい標準作業手順（SOP）を設定する

手袋、眼・顔面保護、呼吸器保護具などの個人防護具（PPE）使用、職業的曝露に関連する基準遵守は、これらの現場で継続して義務付けられるべきです。しかし、対策がより高度になるにつれ、接触追跡アプリ、赤外線体温スキャナー、非接触型タイムクロックシステムなどのツールを活用し、職場曝露と戦うことも重要です。安全（および可能な場合のリモートコミュニケーション）を支援するテクノロジーソリューションとITインフラへの投資は、アウトブレイク回避の重要なステップです。このほか、食品加工・包装施設ではシフトと休憩をずらし、可能な場合は労働時間を再構成し、最小限かつ小規模な会議に留め、作業員が施設内の異なるエリアへ社会的に集まったり一緒に移動したりすることを制限することも不可欠です。

3. これらの新しい実践を長期的に実施・監視する

新しいSOPを効果的に運用するには、時間、人員、システムへの多大な投資が必要です。フレームワーク構築と実装コースの策定が不可欠です。時間経過とともに、COVID-19初期の学びに動的に対応することで、混乱とディスラプションを最小化できます。SOP監視、重要インサイト処理、調整展開の計画を持つことは、継続的な安全と成功の鍵です。

4. パンデミックポリシーを策定・運用する

ゼロから構築するか既存ポリシーを強化するかに関わらず、手順、実装、プランのテスト、緊急コミュニケーション戦略を監督するコーディネーターを特定することが重要です。上記同様、これらのプランを定期的にレビューし有効性を確保すべきです。これらのポリシーにはポストパンデミックプロセスも含め、組織とサプライチェーンが将来の変動や新たな感染波に備えられるようにしなければなりません。多くの企業がポリシーを持っていますが、包括的な移行プロトコルを定義できていません。

5. サプライチェーン全体でトレーニングプログラムを伝達・検証する

安全トレーニングは労働安全衛生プログラムの必須要素であり、OSHAで義務付けられています。COVID-19中および潜在的な第2波に備え、組織はパンデミックトレーニングと準備を、すべてのタッチポイントで必須安全トレーニングに含め続けるべきです。自社ワークサイトに入る誰もが、すべての新ポリシーと手順を認識し遵守することを確認する必要があります。また、労働者がパンデミックを通じて様々なレベルの感情とストレスを経験しており、それが彼らの行動と安全性、ひいては施設内の他者のそれらに影響を与える可能性があることも考慮すべきです。これらの脆弱性は保護されなければならず、ステップ1に立ち返ります：すべての労働者とステークホルダーが状況の範囲を真に理解していることを確認すること。これらの標準化されたトレーニングプログラムに行動ベース安全を組み込むことで、労働者の態度が行動にどう影響し、それが他者とサプライチェーン全体にどうインパクトするかという重要性と結果を強調できます。

感染症ポリシーに対処するホリスティックなアプローチ実装は、単に労働者を訓練しCOVID-19情報を提供する以上のものです。特に食品取扱い・包装・加工のようなハイリスク業界では、労働者が配置された新たな強化された標準作業手順を深く理解していることを保証するため、包括的なサポート、資格認定、検証が必要です。真の労働力安全は、すべてのタッチポイントと従業員が組織の感染症ポリシーを明確に理解し、これらの比類なき時代に無事に家に帰れることに依存しています。

ジェームズ・ジャンキン氏は、国際リスク管理ファーム、マリナー・ガルフ・コンサルティング＆サービシズの創業者兼社長。